Čokoladni rolat sa jagodama / Schoko Erdbeer Roulade

Nikad do sad nisam pravio rolat bilo kakve vrste pa me nešto nateralo da isprobam i to. I mogu vam reći da sam oduševljen uspeo sam u toj misiji moj prvi rolat je prošao odlično.Kombinacija čokolade,kreme i jagoda je dobitna kombinacija definitivno.Najviše mi se svidja krem koji je preukusan i drugačiji a kora je zaista meka i ukusna.

Potrebno je :

Za koru :

4 jajeta

1 žumance

125g šećera

1 vanil šećer

100 g brašna

20 g kakaa

Pola kesice praška za pecivo

Za Fil :

250 g jagoda

100 g rendane čokolade

400 g slatke pavlake

2 želatina

30 g šećera

150-200 g marmelade od jagoda

Dekoracija :

Po želji

Priprema :

Uključiti rernu na 180 stepeni da se ugreje. U posudu sa šećerom dodamo vanil šećer i promešamo.Isto tako kakao dodamo u posudu sa brašnom kao i prašak za pecivo i to takodje promešamo.Od jednog jajeta odvojimo belance od žumanceta i u posudu u kojoj ćemo mutiti ubacimo žumace sa ostala 4 cela jajeta.Mutiti jaja pa dodavati polako izmesani vanil šećer i šećer,kad to umutimo polako dodajemo pomešano brašno sa kakaom i praškom za pecivo.Mutiti dok se smesa ne sjedini. U pleh veličine 40 x 30 premazati uljem i preko toga staviti papir za pečenje. Izliti dobijenu smesu u pleh lepo poravnati i peći na 200 stepeni 8-10 minuta.Kad se kora ispeče preko nje stavite jos jedan papir za pečenje i okrenite je na stolu i ostavite da se ohladi.Za to vreme sredite fil.

Želatin spremite po uputstvu i ostavite da nabubri. Jagode iseckajte na sitne komadiće i čokoladu narendajte .

U posebnu posudu u kojoj ćete mutiti umutite slatku pavlaku i šećer dok se lepo ne utuku. Dodati jagode i čokoladu i sve ručno izmešati lepo.Otopiti nabubren želatin i ubaciti ga u fil i mikserom izmiksati na najmanjoj brzini da se ne sjedini sa filom.

Vraćamo se na koru. Skinite papir polako sa kore i premažite koru sa džemom od jagoda i preko toga lepo rasporedite sav fil i polako uvite u rolat. Ostavite u frižideru da se stegne bar 2 sata pa dekorišite po želji i služite.

Uživajte! :)

Nove recepte možete pratiti putem moje FB stranice , Instagrama ili putem Google Plus Profila

Für das Backblech (40 x 30 cm ):

etwas Fett

Backpapier

Biskuitteig :

4 Eier (Größe M)

1 Eigelb (Größe M)

125 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

100 g Weizenmehl

20 g Kakao

½ gestr. TL Back Pulver

Füllung:

250 g Erdbeeren

100 g Schokoladenriegel

400 g kalte Schlagsahne

2 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix (je 15 g)

30 g Zucker

150 - 200 g samtiger Erdbeer-Fruchtaufstrich

Vorbereiten:

Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200°C

Heißluft: etwa 180°C

Biskuitteig:

Eier, Eigelb in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl, Kakao und Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig auf dem Blech glatt streichen und backen.

Backzeit: 8 - 10 Min.

Biskuitplatte vorsichtig lösen, auf einen Bogen Backpapier stürzen und mit dem Backpapier erkalten lassen.

Füllung :

Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Schokoriegel in sehr dünne Scheiben schneiden. Sahne steif schlagen, dabei Gelatine fix einrieseln lassen. Dann den Zucker unterrühren und zum Schluss die Erdbeerwürfel unterheben. Schokoriegel ebenfalls unterheben.

Das mitgebackene Backpapier vorsichtig von der Biskuitplatte abziehen. Fruchtaufstrich auf die Biskuitplatte streichen. Anschließend die Erdbeersahne daraufgeben und gleichmäßig verstreichen, dabei an den beiden langen Seiten jeweils einen 2 cm breiten Rand frei lassen. Die Biskuitplatte mit Hilfe des Backpapiers von einer langen Seite her aufrollen. Die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Arbeitsbrett legen und 2 Std. in den Kühlschrank legen.Dekoriere es wie sie wollen.

Limun čizkejk / Lemon Cheesecake

Ja sam ogroman čizkejk fan obožavam ih sa svim ukusima i u svim varijacijama. Tako da sam za vas spremio danas jedan recept koji me je oduševio. Ukoliko volite limun i želite da ispobate nešto drugačiji čizkejk koji je zaista predivnog ukusa i koji je veoma vazdušast i mek a pritom se i topi u ustima i podseća na mousse onda ste na pravom mestu.

Potrebno je :

Za podlogu :

200 g mlevenog keksa

100 g otopljenog margarina

Za fil :

1 kesica želatina

150-200 g šećera

200 ml kipeće vrele vode

200 ml hladne vode

500 g punomasnog krem sira

4 kašike narendane korice limuna

2 kašike limunovog soka

Priprema :

U veću posudu uzeti mleveni keks i dodati mu margarin zatim mešati ga polako dok margarin ne omekša sav keks.Dno kalupa za tortu (sa odvojivim ivicama), prečnika 24 cm obložite pek papirom i lagano utisnite smesu keksa i maslaca na dno kalupa. Poravnajte i stavite u frižider dok ne završite fil.

U veću posudu dodajte 1 kesicu želatina pa preko toga prvo prespite kipuću vrelu vodu i mešajte žicom za mućenje dok se želatin ne rastopi.Preko toga dodajte sad hladnu vodu,promešajte. Zatim dodajte krem sir,šećer,narendanu koricu limuna i limunov sok i mutite mikserom na najmanjoj brzini dok se svi sastojci ne sjedine i dok ne dobijete glatku na izgled čorbastu smesu. Izvadite kalup iz frižidera i prelite preko podloge i izravnajte. Stavite u frižider na najmanje 4 sata kako bi se stvrdnulo i steglo. Posle toga možete servirati i dekorisati po želji.

Mali saveti : Fil koji dobijete izgledaće čorbasto ali ne brinite jer taj fil će se steći posle 4 sata provedenih u frižideru jer ima gustina u sebi.

Ovaj desert je moguć i bez šećera tako da je pogodan i za osobe sa dijabetesom. Onda jedino zamenite klasičan mleveni keks sa mlevenim keksom bez šećera kao i šećer u filu zamenite sa stevijom ali obratite pažnju na količinu stevije koju stavljate unutra kako ne bi bilo previše preslatko.

Nove recepte možete pratiti putem moje FB stranice , Instagrama ili putem Google Plus Profila

I am a huge cheesecake fan I adore them with all the tastes and in all variations. So I have prepared for you today a recipe that delighted me. If you like the lemon and want to a slightly different cheesecake that is truly beautiful and very airy and soft, it melts in the mouth and reminds you of the mousse then you are in the right place.

Ingredience :

For ground :

200 g ground biscuit

100 g margarine

Lemon Cheesecake Filling :

12 g powdered gelatine

150 - 200 g sugar

200 ml boiling water

200 ml cold water

500 g cream cheese full fat

4 tbsp lemon zest

2 tbsp lemon juice

Preparation :

Ground :

In a larger bowl take a biscuit and add a margarine, then mix it slowly until the margarine softens all the biscuits. The cake mold (with detachable edges), 24 cm thick, cover the baking sheet with paper and gently squeeze the mixture of biscuits and butter on the bottom of the mold.Align and place in the fridge until you finish the fill.

Lemon Cheesecake Filling :

Pour the boiling water into a large jug and whisk in the gelatine powder. Whisk until all dissolved.

Add the remaining cold water.

Add the cream cheese, lemon zest, lemon juice and sweetener.

Using a mixer , mix on on a slowest speed until smooth and lump free.

Pour onto the prepared base.

Refrigerate until set for at least 4 hours.

Small tips: The filling you will get will look very wathery, but do not worry because it will get hard after 4 hours spent in the fridge because it has gelatine inside. .

This dessert is possible without sugar and it is also suitable for people with diabetes. Then just replace the classic biscuit with a sugar-free biscuit biscuit and replace the sugar in the fill with stevia, but pay attention to the amount of stevia that you put inside so that it would not be too sweet.

New recipes you can follow by my FB page , Instagram or via Google Plus Profile

Knjige pecivo

I evo da upotpunimo kolekciju trija od testa ove nedelje sa ovim fantastičnim i na neki način veoma interesantnim Knjigama pecivom.

Prethodna dva recepta koji čine ovaj trio možete pronaći ako kliknete na Ružice od testa sa salmom  kao i na Testo sa viršlama .

Sastojci :

4 šolje brašna (od 2 dcl)

1 jaje

1 kašika maslinovog ulja

1 kašika putera

1 kašika šećera

soli po potrebi

suvi kvasac

mleko po potrebi

puter za premazivanje

Za glazuru :

jedno žumance razmutiti sa malo mleka

Zamesite glatko testo od svih sastojaka.Pokrite ga i ostavite na toplom mestu. Na pobrašnjenu radnu površinu istresite nadošlo testo. Rastanjite ga na 4-5 mm i izrezite na manje pravougaonike. Svaki pravougaonik premažite puterom. Slažite ih jedan na drugi (po pet u knjižicu). Peti ne premazujte već ga samo prislonite na vrh. Malo stisnite donji deo prstima i složite u kalup.

Žumance pomešajte sa kašikom mleka. Četkicom premažite svaku knjigu. Prekrite kalup sa knjigama i ostavite na mlakom mestu da nadolaze.

Zagrejte rernu i nadoslo pecivo ubacite na pečenje 18-20 minuta ili dok ne porumene. Ostavite koji ih u kalupu dok se ne ohlade i onda ih služite. :)

Nove recepte možete pratiti putem moje FB stranice , Instagrama ili putem Google Plus Profila

Testo sa viršlama

Ovo testo sa viršlama je nešto veoma dekorativno i interesantno. Možete se igrati sa testom i praviti različite oblike baš kao na slici i sigurno ćete biti prezadovoljni dobijenim rezultatom na kraju jer je takodje i veoma ukusno. 

Potrebno je :

800 g brašna

200 ml mleka

250 ml jogurta

150 ml ulja

1 kocka kvasca

1 kesica praška za pecivo

2 jajeta

13 viršli

2 kašičice soli

1 kašičica šećera

Za premazivanje:

2 jaja

po potrebi kečap

po potrebi kačkavalj

Priprema :

U toplo mleko razmutiti kvasac, sa šećerom i kašičicom brašna i ostaviti da nadođe. u Odgovarajuću činiju pomešati brašno jaja, jogurt, prašak za pecivo, so i nadošli kvasac. Zamesiti testo i ostaviti ga da nadođe oko 60 minuta. Nadošlo testo podeliti na 13 lopti i ostaviti ga oko 10 minuta da se odmori.

Svaku loptu rastanjiti veličine viršle.Preklopiti testo preko viršle.

Ivice malo pritisnuti viljuškom da bi se dobi oblik polu meseca.

Iseći na deset reza viršlu i ređati sa sečenom stranom jedan rez na levu jedan na desnu stranu.

Tako uraditi sa svih 13 lopti i ređati u pleh obložen papirom za pečenje.

Premazati ih umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta i na 100 stepeni oko 20 minuta.

Nove recepte možete pratiti putem moje FB stranice , Instagrama ili putem Google Plus Profila

Kuglice sa bananama i kokosom

Ovaj kolač je nešto mega brzo i jednostavno i u sebi sadrži samo 3 sastojka. Gotov je za 15 minuta a idealan je za sve one koji su na nekoj vrsti dijete ili za one koji žele nešto ukusno a na brzinu bez puno haosa u kuhinji.

Sastojci :

3 veće ili 4 manje zrele banane (nikako zelene)

300 g mlevenog Plazma keksa

70 gr kokosa

Priprema :

Banane dobro izgnječite viljuškom ili gnječilicom za krompir. 

Izgnječenim bananama dodajte mleveni keks.

Smesu dobro sjedinite dok ne bude poput čvršće jufke testa.

Od smese otkidajte komadiće veličine oraha. Mala kašikica vam može služiti kao mera.  

Svaki komadić oblikujte u kuglicu i uvaljajte u kokos.

Držite ih sat vremena u frižideru i kuglice će omekšati pa možete da ih služite.

Mali saveti :

Zelene banane nemaju slasti veoma su tvrde zato koristimo zrele banane.

Ukoliko vam nije dovoljno slatko uvek možete dodati par štangli narendane čokolade u izgnječene banane ili postepeno u smesu do 100 g šećera u prahu koji ćete sjediniti sa smesom.

Obavezno probajte da vidite da li vam slatkoća odgovara.

Kuglice držite u frižideru.

Kuglice mogu biti posne ako se prave sa posnim keksom.

Ukoliko ne volite kokos možete ih uvaljati u čokoladne mrvice,bademe,mlevene orahe.

Nove recepte možete pratiti putem moje FB stranice , Instagrama ili putem Google Plus Profila