Čokoladni mafini sa višnjama i kokosom

Sastojci :

250 g brašna
250 ml jogurta
200 g šećera
200 g crne čokolade
100 g margarina ili putera
2 kašike kakaoa
1 kesica praška za pecivo
2 jajeta
500 ml mleka
3 kašike sećera
3 kašike griza
100 g kokosa
2 kesice vanilin šećera
200 g očišćenih, svežih višanja

Piprema :

Jaja dobro umutiti sa šećerom pa dodati brašno (sastavljeno sa pecivom i kakaom). Čokoladu istopiti na pari zajedno sa puterom pa polagano sastaviti sa umućenom masom.
U papirne korpice za mafine stavljati po jednu kašiku smese i peci na 180 C samo 5 minuta.
Pre nego pripremimo smesu za mafine sastaviti smesu za fil. Na vatri staviti mleko sa šećerom i vanilin sećerom da provri pa dodati griz i kuvati dok se griz ne zgusne (oko 5 minuta). 
Zatim umešati i kokos. Fil ostaviti da se ohladi. 
Praviti kuglice veličine oraha
Kuglicu rastanjiti na ruci pa u svaku stavljati višnju.
Napravljene kuglice redjati u svaki ispečen mafin.
Bele kuglice preliti sa jednom kašikom smese.Peći još 10 minuta.

Kolač sa malinama i puding kremom

Potrebno je :

Fil od malina :

500 g malina
600 ml vode
150 g griza
180 g šećera

Žuti fil :

2 pudinga od vanile
3 kašikice šećera
750 ml mleka
2 vanilin šećera
250 g margarina
200 g šećera u prahu
oko 150 g petit keksa za podlogu
2 šlaga

Priprema :

Fil od malina i griza :

Vodu staviti da se prokuva
Dodati griz i nastaviti kuvanje.
Na kraju dodati maline i šećer, ostaviti još malo da se kuva 1-2 minute, zatim skinuti sa vatre.
U tepsiju (dimenzija 23 x 32 cm) složiti na dno petit keks.
Kada sklonite maline sa vatre odmah možete preliti preko keksa.
Ostavite da se ohladi.

Puding krem : 

Skuvajte pudinge sa šećerom i vanilin šećerom i ostavite da se ohladi.
Margarin sobne temperature penasto izmutite sa šećerom u prahu.Sjedinite margarin i puding, te dobro izmutite.
Rasporedite krem preko fila od malina.Premažite sa šlagom koji ste prethodno izmutili.
Ostavite u frižideru da prenoći.

Uživajte! :)

Video recept :

Puding rolat sa višnjama

Potrebno je :

1 kore za pitu
600 g očišćenih višanja
Za premaz :
1 šolja (od 2 dl) jogurta
3 jajeta
1 šolja ulja
1 šolja šećera
1 šolja griza
1 prašak za pecivo
Za fil :
3 pudinga od vanile
1 l mleka
50g margarina
10 kašika šećera

Priprema :

U 3 dl mleka razmutiti puding a u ostatak ostaviti da provri sa šećerom,dodati puding u ključalo mleko i mešati dok se ne zgusne.Ostaviti da se ohladi a zatim dodati margarin i umutiti mikserom.
Premaz : Penasto umutiti jaja,postepeno dodavajuci šećer,zatim dodati ulje,jogurt,griz i prašak za pecivo pa dobro sjediniti sve sastojke.
Finalni postupak : Kore podeliti na 3 dela,svaki deo namazati pripremljenim premazom,na pretposlednju koru rasporediti visnje a na poslednju naneti puding i uviti u rolat.Ponoviti postupak sa ostatkom kora.Preliti rolate preostalim premazom pa ih peći na 180C dok ne porumene.

Rol tvist

Potrebno je :

150 ml toplog mleka
100 ml toplog jogurta
1 kesica suvog kvasca
2 kašike secera
1 kašika soli
1 jaje
500 g brašna
6 kašika ulja
žuti šećer
cimet po ukusu

Ostalo :

margarin za premazivanje testa
2 žumanceta
3 kašike mleka

Priprema :

U 150 ml mleka izmutiti kvasac,1 kašiku šećera pa ga ostaviti da nadodje.U posudu sipati jogurt,šećer,so i sve dobro izmešati.Zatim dodati nadosli kvasac,jaje,ulje pa postepeno dodavati brašno i umesiti glatko testo.Umotati ga u providnu foliju i staviti ga u frižider da odstoji 2 sata.
Nakon toga testo razviti na pek papiru u obliku pravugaonika,zatim premazati sa malo margarina te posuti mešavinom žutog šećera i cimeta po ukusu.Uviti testo u rolnu pa makazama praviti kriške debljine 1cm,zasecati pod uglom od 45 stepeni,najpre na levu a zatim na desnu stranu i na kraju zaseći sredinu.Rukama poredjati kriške da se dobije lep i pravilan oblik.
Zajedno sa pek papirom premestiti testo u pleh,pa ih premazati umućenim žumancetom i mlekom.Ostaviti da odstoje 20 minuta i peci u rerni zagrejanoj na 180 C dok ne porumene.

Krem kocke

Sastojci :

6 jaja

6 kasika šećera

6 kašika brašna

2 kašike kakaoa

1/2 praška za pecivo

Za prelivanje kore :

2 dl vode

5 kašika šećera

Za fil :

400g malina

3 kasike secera

1 puding od vanile

3 dl vode

Za II fil :

8 dl mleka

10 kašika šećera

6 kašika gustina

2 kašike brašna

2 kašike čokolade u prahu

200 g margarina

Za glazuru :

100g čokolade

3 kašike ulja

Priprema :

Kora :

Umutiti belanca u čvrst sneg postepeno dodavajuci šećer.Dodavati jedno po jedno žumance uz neprekidno mućenje.Na kraju pomešati brašno,kakao i prašak za pecivo,dodati u prethodnu smesu i lagano mešati dok se ne sjedine svi sastojci.Uliti u pleh i peći na 200 C dok ne porumeni.

Otopiti šećer u vodi i mešati dok ne postane lepljiv.Vrelim sirupom preliti ohladjenu koru.

Fil I :

Stavite maline u šerpicu pa dodati 2dl vode i šećer.Kratko kuvati dok se šećer ne otopi.Razmutiti puding sa preostalom vodom,dodati malinama i mešati dok se ne zgusne.

Fil II :

U 3 dl mleka razmutiti gustin i brašno,a preostalo mleko ostaviti da provri sa šećerom.Dodati brašno i gustin u mleko i mešati dok se ne zgusne.Na kraju ubaciti čokoladu u prahu i dobro promešati.Ohladjen fil sjediniti sa umućenim margarinom.

Finalni postupak :

Preko kore premazati fil I ,ostaviti da se prohladi pa premazati fil ll.Otopiti čokoladu sa uljem i preliti preko celog kolača.

Uživajte! :) 

Štrudlice

Potrebno :

Za testo:

2 jajeta
200 ml toplog mleka
3 kašike šećera
250 g margarina
1 kašičica suvog kvasca
oko 700 g brašna
1 limun kore

Za fil :

12 kašika džema od šljiva
12 kašika šećera
12 kašika mlevenih oraha

Za glazuru:

150 g čokolade
4 kašike ulja


Priprema:

Umutiti kašikom omeksali margarin, dodati jaja, šećer, mleko i rendanu koru limuna i  sve dobro sjediniti.
Odvojiti trećinu brašna pa u ostatak umešati suvi kvasac. Mešavinu lagano sjediniti sa smesom od margarina i jaja, te promesati kašikom. Postepeno dodavati preostalo brašno i umesiti testo rukama.
Podeliti ga na 4 dela. Svaki deo tanko razviti u pravougaoni oblik, pa ih premazati sa po 3 kašike džema. Potom posuti sa po 3 kašike šećera i mlevenih oraha. Sve nafilovane kore uviti u rolate.
Štrudlice prebaciti u podmazan pleh i peći u zagrejanoj rerni na 220 °C.Čokoladu otopiti na pari pa dodati ulje.Pečene štrudlice ostaviti da se dobro ohlade pa ih premazati pripremljenom glazurom.
Uživajte! :)

Kolač sa kajsijama

Za koru:

3 jajeta
1 šolja ulja
1 šolja jogurta
1 šolja šećera
3 šolja brašna
1 kesica praška za pecivo
1 kg kajsija


Priprema : 


Umutiti dobro jaja sa šećerom, pa dodati jogurt, ulje i brašno pomešano sa pecivom. Pola mase izručiti u pleh i peći 10 minuta na 200 C.
U medjuvremenu pripremiti kajsije,oprati ih i iseći na pola. 
Svaku polutku kajsija poredjati na polupečeno testo. 
Odozgo sipati ostatak testa i nastaviti pečenje još 30 minuta, ali smanjiti temperaturu na 180 C.
Ispečen kolač ohladiti, pa ga posuti šećerom u prahu i seći na kocke.

Štrudla sa crnim i belim makom

Za testo:

oko 900 g brašna
1 kockica kvasca
prstohvat soli
0,5 l mleka
3 jajeta
1 šoljica ulja
1 šaka šećera

Za nadev :

400 g maka
3 dl mleka
200 g suvog groždja
200 g šećera

Priprema :

U posudu staviti brašno, napraviti rupu i u nju izmrviti kvasac, dodati so, mlako mleko, ulupana jaja i ulje.
Kada počne da se dize, dodati šaku šećera i zamesiti testo, da se odvaja od ivica, ne prečvrsto.
Ostaviti testo da se diže. Od nadoslog testa, razviti dve kore i puniti filom od maka...možete po želji filovati i džemom i slično.
Fil: Mak pomešati sa šećerom i suvim groždjem i preliti mlekom, da smesa ne bude retka.
Najbolje testo razviti na pobrašnjenu krpu, kako bi ga lakše savili u rolat.
Peći na 180 C 50 minuta.

Salama