Grčke ćufte u paradajz sosu - Soutzoukakia

Grčke ćufte u paradajz sosu ili u Grčkoj dobro poznate kao Soutzoukakia je jedan veoma preukusan i aromatičan porodični ručak. Ćufte su spolja hrskave a iznutra meke kao duša, dok je sos preukusan i ima savršenu aromu. Što u kombinaciji čini ovo tradicionalno jelo pun pogodak! Grčke ćufte u paradajz sosu su definitivno jedno od mojih omiljenih jela iz Grčke i obavezno je jednom nedeljno na mom meniju.

Sastojci : Za ćufte : 500 g mešanog mlevenog mesa 200 g prezle 1 jaje 50 ml maslinovog ulja 100 ml mleka kapičica soli 1,5 kašičica kumina malo bibera 2 čena belog luka Plus : 100 g brašna za valjanje ćufti Za paradajz sos : 1 kašika maslinovog ulja 1 srednji crni luk pola kašike šećera 2 manja štapića cimeta 4 lovorova lista 800 g pasiranog paradajza iz konzerve 250 ml vode 1 kocka pileće supe malo origana kroz prste po želji

Priprema :

U dublju posudu za mešenje dodati 500 g mešanog mlevenog mesa, 200 g prezle, 1 jaje, 50 ml maslinovog ulja, 100 ml mleka,kašičicu soli,jednu i po kašičicu kumina, malo bibera, 2 čena belog luka. Sjediniti rukama sve sastojke. U posudu pripremiti 100 g brašna. Rukama vaditi od smese i oblikovati dugačke ovalne oblike, što je i tradicionalni oblik ovih ćufti. Uvaljati ih u brašno sa svih strana i redjati na tacnu. Postupak ponavljati dok se ne utroši sav materijal. U dublji tiganj dodati i zagrejati ulje na srednjoj vatri. U vrelo ulje dodavati lagano jednu po jednu ćuftu. Pržiti ih sa obe strane dok ne dobiju zlatno braon boju. Kad se isprže izvadite ih i poredjajte u posudu obloženu papirnim ubrusom ili salvetom da se iscede od suvišnog ulja. Prelazimo na pripremu paradajz sosa. U dublji tiganj dodati 1 kašiku maslinovog ulja, 1 srednje iseckani crni luk i propržiti ga. Dodati pola kašike šećera i dinstati luk sve dok se fino ne karamelizuje. Dodati 2 manja štapića cimeta, 4 lovorova lista, dodati 800 g pasirasnog paradajza iz konzerve i promešati. Dodati 250 ml vode kao i 1 kocku kokošije supe. Rasporediti ćufte u sos, preklopiti poklopcem i kuvati ih na srednjoj vatri oko 15 minuta sve dok se sos fino ne zgusne. Za još lepšu aromu po želji dodati i malo origana kroz prste. Kad sos dobije finu gustinu znaćete da su ćufte spremne. Ovo jelo je najlepše kad se servira sa rižom. Uživajte!

Video priprema :

Bela čorba

Bela čorba je jedna od onih prazničnih slavskih čorbi unikatnog ukusa koja uvek oduševi goste! Neizostavni deo je svake svečane trpeze, preukusna je, ima savršen ukus uz dodatak limuna, lako se pravi i meni lično je omiljena čorba. Takodje dobro je poznata kao i Begova čorba!

Sastojci : 700 g svinjskog mesa 500 g mešavine za rusku salatu 1 kašika masti 4 lovorova lista biber po ukusu 1 kašika vegete 2 l vode 2 kašike kisele pavlake 1 žumance malo limunovog soka

Priprema :

700 g svinjskog mesa iseći na kocke. U dublju šerpu dodati i rastopiti 1 kašiku masti. Zatim dodati meso isečeno na kocke i pržiti meso na masti sve dok ne dobije malo boju. Biće nam potrebno 2 l vode koje ćemo u navratima dodavati. Dodati vode toliko da prekrije meso i promešati. Ostaviti da se kuva kratko. Dodati biber u zrnu po želji, 4 lovorova lista kao i pomalo vode. Dodati i 1 kašiku vegete, promešati, preklopšiti poklopcem i ostaviti da se kuva. Kad je meso skoro pa skuvano dodati 500 g mešavine za rusku salatu kao i ostatak vode od 2 l. Kuvati sve dok se povrće ne skuva. Kad se skuva odvojiti par kutlača čorbe u posudu i ostaviti da se ohladi. U posudu odvojiti jedno žumance i dodati 2 kašike kisele pavlake zatim sjediniti. Dodati odvojenu ohladjenu čorbu u razmućeno žumance i pavlaku i razmutiti sve. Razmućenu tečnost dodati u gotovu čorbu i promešati. Vratiti na šporet da se kuva još nekih 5 - 10 minuta. Za kraj po želji za odličnu aromu iscedite malo limuna.

Uživajte!

Video priprema :

Zapečene makarone sa mlevenim mesom iz rerne

Zapečene makarone sa mlevenim mesom iz rerne je definitivno porodični ručak koji ćete obožavati.

Brzo se prave, preukusne su i deca ih obožavaju!

Sastojci :

80 ml ulja

1 veća glavica crnog luka

1 veća šargarepa

500 g mlevenog mesa

400g paradajz sosa

1 kaška mlevene slatke paprike

1 kašika vegete

malo bibera

1 kašika origana

300 g makarona ili druge testenine po želji

malo ulja

malo soli

2 jajeta

200 ml jogurta

200 g rendanog kačkavalja

Priprema :

U dublji tiganj dodati 80 ml ulja,kada se ulje zagreje dodati 1 glavicu iseckanog crnog luka.

Pržiti luk na srednjoj vatri dok ne porumeni uz konstantno mešanje.

Dodati jednu veću izrendanu šargarepu I nastaviti prženje.

Zatim dodati 500 g mlevenog mesa.

Dodati jednu kašiku vegete,jednu kašiku mlevene slatke paprike, malo mlevenog bibera I kašiku origana.

Nastaviti prženje. Dodati 400 g paradajz sosa I krčkati meso u sosu par minuta.

U dublju posudu za kuvanje dodati vodu, malo maslinovog ulja kao I malo soli I staviti da se kuva.

Kada voda počne da vri skuvati 300 g makarona ili neke druge testenine po želji.

Kuvati makarone onoliko koliko vam piše na poledjini kese u mom slučaju je to 7 minuta.

Kada se skuvaju procedite ih.

Dodajte ih u gotovu smesu od mlevenog mesa I fino sjedinite.

Prebacite ih u veću staklenu posudu I fino rasporedite.

Umutite 2 jajeta sa 200 ml jogurta, pa fino rasporedite preko makarona.

Obložite alu folijom I pecite u već zagrejanoj rerni na 200 stepeni 45 minuta.

Nakon 45 minuta izvadite iz rerne  I isključite rernu zatim pospite makarone sa 200g rendanog kačkavalja I vratite u rernu na još 5 minuta kako bi se kačkavalj fino rastopio.

Video pripremu pogledajte ovde :

Lenja žena torta

Lenja žena torta je jedna veoma brza torta jedinstvenog ukusa koja će vas osvojiti ne samo izgledom i ukusom već i jednostavnošću pripreme. Gotova je za svega 15 minuta, ne peče se i super je za svaku svečanu priliku. Lenja žena tortu obožavam i jedna je od mojih omiljenih a siguran sam da će se i vama dopasti.

Sastojci :

• 500 g krem šlaga
• 6 dcl mineralne gazirane vode
• 200 g kisele pavlake
• 300 g mlevene plazme
• 300 g zamrznutih malina
• 200 g eurokrema
• 2 krem šlaga od vanile

Priprema :

U dublju posudu za mućenje dodati 500 g krem šlaga,kao i 6 dcl mineralne gazirane vode.

Utući krem šlag sa mineralnom gaziranom vodom.

U utučeni šlag dodati 200 g kisele pavlake, zatim sjediniti mikserom.

Dobijeni fil podeliti na 3 jednaka dela.

U prvi deo dodati 300 g mlevene plazme i sve fino sjediniti.

U drugi deo dodati 200 g eurokrema.

Sjediniti eurokrem sa filom.

U treći deo dodati 300 g zamrznutih malina i takodje sjediniti.

U kalup od 26 cm prvo dodati fil od keksa i fino rasporediti.

Zatim dodati fil od malina, podjednako rasporediti.

Zatim dodati fil sa eurokremom.

Utući dva krem šlaga od vanile i dekorisati po želji.

Tortu ostaviti da prenoći u frižideru kako bi se fino stegla.

Sutra dan izvaditi iz kalupa, seći i poslužiti.

Uživajte!

Video priprema :

Sarma

Domaća sarma je definitivno jedno od mojih omiljenih jela, super je ideja za kako svečani tako i porodični ručak.  Danas sa vama delim svoj način kako napraviti sarmu.

Sarma ili sarmice je tradicionalno grčko, srpsko i tursko jelo, vrlo popularno na Balkanu, koje se uglavnom pravi od kiselog kupusa, mlevenog mesa i pirinča tako što se meso i pirinač uvije u jedan list kupusa. U pojedinim krajevima Srbije i Grčke sarma se uvija u lišće vinove loze a nadev se pravi od pirinča proprženog na luku. Na ovakav način sarme se spremaju za vreme posta. Sarma je često jelo na srpskim slavama i veseljima.

Sastojci :

1 kg mlevenog mesa
3 glavice crnog luka
3 jajeta
4 čena belog luka
3 kašike vegete
1 kašika slatke mlevene paprike
2 kašičice bigera
1 šolja pirinče

Zaprška :

1 manja glavica crnog luka
2 kašike masti
1 kašika brašna
1.5 kašičica slatka mlevene paprike

Priprema :

U dublju posudu za mešenje dodati 1 kg mlevenog mesa. 3 jajeta,1 kašiku slatke paprike,2 kašičice bibera i 3 kašike vegete.
Dodati 3 glavice iseckanog luka,4 čena iseckanog belog luka i sve fino rukama sjediniti.
Dodati 1 šolje oprane pirinče i sjediniti sve.
Pripremiti 30 listova ili oko kilu i po kiselog kupusa.
Postaviti list fino na dlan i dodati kašiku smese od mesa na list.
Presaviti list sa strane preko mesa,zatim presavite odole i fino zarolajte do kraja, zatvoriti od gore sarmu prstom kako se ne bi rascvetala tokom kuvanja.
Postupak ponavljati sve dok se ne utroši sav materijal.
Dno šerpe obložiti sa listovima kiselog kupusa.
Zatim redjati sarme jednu do druge uspravno ali tako da krajevi koji ste zatvorili prstom budu ka gore.
Dodati 4 -5 lovorova lista.
Prebaciti na šporet i dodati vode toliko da prekrije sarme.
Kuvati sarme na srednjoj temperaturi 2 sata.
Nakon dva sata prelazimo na pripremu zaprške. U posudu dodati 1 manju glavicu isečenog crnog luka i 2 kašike masti.
Propržiti luk.
Kad se proprži dodati kašikicu i po slatke mlevene paprike, nastaviti mešanje, zatim dodati 1 varjaču brašna i konstantno mešati.
Sarmu preliti sa gotovom zaprškom i dodati vode toliko da prelije sarme.
Smanjiti temperaturu i kuvati još 15 minuta.
Prijatno!

Video priprema :

Keks torta

Keks torta je jedna prava čokoladno kremasta fantazija! Jednostavna je i brza za napraviti. Ova torta je idealna za sve ljubitelje čokolade i u kombinaciji sa kafom je definitivno torta koju ćete obožavati i koju morate isprobati!

Potrebno je :

33 petit kesa

7 dcl mleka

2 pudinga od čokolade

7 kašika šećera

200 g margarina

kuvana kafa za umakanje keksa

euroblok čokolada za dekoraciju

Priprema :

U posudu dodati 7 kašika šećera, kao i 2 pudinga od čokolade.

Jedan deo mleka od 7 dcl sipati u šećer i puding i razmutiti kako ne bi ostalo grudvica.

Ostatak mleka sipajte u posudu za kuvanje pa prebacite na šporet da se kuva.

Pre nego što mleko počne da vri dodajte razmućen puding i uz konstantno mešanje žicom kuvajte sve dok se puding ne zgusne.

Ostavite da se ohladi.

U ohladjen puding dodati 200 g margarina i mutiti mikserom sve dok se sve lepo ne sjedini.

Skuvati domaću kafu i ostaviti da se prohladi. Spremiti 33 petit keksa pa 12 petit keksa jedan po jedan natapati u kafu i redjati na tacnu.

Fil podeliti na 3 jednaka dela pa dodati prvi deo fila preko keksa i svuda ravnomerno rasporediti.

Ponoviti postupak sa keksom, natapati ga u kafu i redjati preko fila.

Zatim postaviti preko keksa drugi deo fila i fino rasporediti.

Ponoviti postupak još jednom sa keksom kao i sa trećim delom fila i fino rasporediti od gore i sa strane.

Narendati preko od gore jednu euroblok čokoladu kao dekoraciju.

Ostaviti u frižider na 3 sata kako bi se torta stegla.

Keks torta je spremna!

Uživajte!

Video priprema :