Princes krofne labudovi

Nezamenljive Princes krofne ko ih još ne voli? Još kao dete sećam se da ih je majka često pravila i da su bili jedan od mojih omiljenihh kolača. Ne znam zaštoo možda zbog te ukusne vanil kreme iznutra ili tog testa znam samo da sam ih uvek obožavao.

U svetu Princes krofne su poznatije pod imenom Profiterole i često ih vidjam po marketima ali ništa ne može da zameni naše domaću verziju i mamin recept.

Potrebno je :

Testo :

3 dcl vode

1,5 dcl ulja

8 kašika brašna

4 jajeta

Malo soli kroz prste

Fil :

1l mleka

9 kašika šećera

8 kašika brašna

5 jaja

100 g margarina

Priprema :

Testo :

Vodu i ulje staviti da provri pa skloniti sa ringle i zakuvati brašno i to dobro umutiti da nema grudvica.Vratiti ga na šporet i mutiti jos 2 minuta zatim skloniti ga sa šporeta i kada se ohladi testo mutiti jedno po jedno jaje i dodati soli kroz prste pa promešati.

Dobijeno testo stavljamo u špric pa u podmazanu tepsiju istiskivati testo veličine oraha.Kako bi smo dobili vratove od labudova istiskujemo testo sa špricem u obliku slova S. Ugrejati rernu na 190- 200 stepeni i peći ih dok ne porumene ali ne otvarati rernu pri prečenju.

Šećer,brašno i žumanca umutiti i zakuvati u mleku,kada se fil ohladi staviti margarin pa umutiti mikserom. Belanca zasebno utući u sneg i sjediniti ih sa filom i mutititi varjačom nikako mikserom jer fil može pasti.

Krofne preseći na pola i filovati ih filom. Dekorisati ih po želji.

Uživajte! :)

Video Recept :

Prelep cvet sa makom

Karadjordjeve šnicle sa pomfritom i ruskom salatom

Priprema :

1 kg svinjskih šnicli

250 g trapista

5 jajeta

4 dl ulja

150 g prezli

Malo mleka

Priprema :

Tučkom istanjiti šnicle.

Svaku šniclu začiniti začinom i na svaku ređati list kačkavalja.

Uvijati šniclu kao sarmu i na kraju povezati je čačkalicom da se ne bi raspala.

Umočiti u umućena jaja sa malo mleka.

Zatim u prezle pa opet u jaja.

Pržiti u dubokom ulju sa obe strane na srednjoj vatri po 5 minuta.

Sarma

Jedino jelo koje se ne izostavlja na trpezama sirom Srbije za vreme praznika i slavlja.

Musaka

Potrebno je :

1 glavica crnog luka
500 g mlevenog mesa
400g krompira
250 g pavlake
500 ml mleka
1 jaje
so
biber
vegeta


Priprema :

Iseći luk i prodinstati ga pa mu dodati mleveno meso i nastaviti sa dinstanjem. Zatim dodati 1 kašiku vegete i 1 kašikicu bibera. Izmešati i dinstati dok meso ne bude gotovo i izdinstano.
Krompir očistiti  i iseći ga na kolutove. U odvojenoj posudi u kolutiće krompira dodati malo soli i izmešati. Meso podeliti na dva dela.U tepsiju poredjati prvi red krompira pa preko njega staviti prvu polovinu mesa,zatim preko mesa poredjati opet krompir pa rasporediti drugi deo mesa i na meso staviti treći red krompira.
Zagrejati šporet na 230 stepeni. I za to vreme u odvojenoj dubljoj posudi umutiti ručno 1 jaje, 250 g pavlake i 250 ml mleka i to preliti i preko svega lepo.
Peći na 230 stepeni oko 40 minuta. :)

Prelepa zvezda

Jos jedna u nizu slatkih umetnosti samo ovaj put u obliku prelepe zvezde!

Rižoto u paradajz sosu

Još jedna izvrsna kombinacija za prelep ručak.Kombinacija povrća i riže uz paradajz sos definitivno će biti pun pogodak za vaša čula! ;)

Potrebno je :

Za rižoto :

1 šolja od čaja pirinče

3 šargarepe

250 g pilećih želudaca

2 glavice crnog luka

1-2 kašike masti

Za paradajz sos :

1 kašika masti

3 pune varjače brašna

Kašikica mlevene paprike

2 dcl paradajza

2 dcl vode

2 kašikice šećera

1 kašikica soli

Priprema :

Skuvati želudce,šargarepu i pirinač. Iseći šargarepu na kockice kao i želudac.

Pirinač isprati u vodi.

U medjuvremenu iseći lluk i propržiti ga na masti zatim mu dodati kašikicu bibera i vegetu po ukusu.Dodati pirinač,želudce i šargarepu i izmešati sa proprženim lukom.

Paradajz sos priprema :

Propržiti mast i brašno pa na to dodati kašikicu mlevene paprike i nastaviti sa mešanjem dok se fino ne isprži,na to dodati paradajz pa vodu.Mešati pa dodati šećer i so.

Nastaviti sa mešanjem sve dok sos ne provri i ne zgusne se.

Rižoto sa paradajz sosom dekorisati po želji i servirati. 

Uživajte! :)

Video Recept : 

Pohovane šnicle sa pire krompirom

Jedna od ideja za vaš savršen ručak! :D

Potrebno je :

Za pohovane šnicle :

Svinjske šnicle

6 jaja

Vegeta

3-4 kašike mleka

Brašno

Prezla

Ulje ili mast za pohovanje

Priprema :

Istuckati meso i posuti ga začinom (vegetom) sa obe strane zatim ga ubaciti u brašno i uvaljati.

U odvojenoj posudi umutiti 6 jaja zajedno sa 4 kašike mleka.

U brašno dodati prezlu i izmešati,staviti sa strane posudu.

Dodati ulje ili mast u tiganj u kojem ćemo pohovati šnicle da ga bude oko pola cm debljine i zagrejati ga.

Svaku šniclu umočiti u umućena jaja sa mlekom pa ubaciti u mešavinu brašna i prezle i uvaljati.

Umočiti opet u umućena jaja sa mlekom i staviti da se pohuje.

Pohovati na srednjoj vatri po 5 minuta sa obe strane dok ne dobiju zlatnu braon boju.

Ako želite da vam šnicle budu lepe vazdušaste poklopiti tiganj tokom pečenja.

Tokom pečenja tiganj prodrmati obavezno kako se meso ne bi zalepilo za njega.

Fantastični cvet sa Nutellom

Mislim da su reči suvišne u ovom postu slike govore više od 1000 reči.Kolač je fantazija za svako vaše čulo :D

Potrebno :

450 gr brašna + 50 gr za posipanje
180 ml mlakog mleka
2 jajeta
8 gr  suvog kvasca
30 gr (2 kašike) margarina
70 gr šećera
200 gr Nutelle 



Izvadite maslac iz frižidera da omekša .
U toplo mleko dodajte kvasac,1 kašičicu brašna i malo šećera i ostavite 15 min da naraste.
Zatim dodajte žumanca i ostale sastojke i zamesite glatko testo.Pokrijte plastičnu posudu krpom i ostavite da naraste 40 minuta.Pred sam kraj kad bude testo gotovo uključite šporet na 180 stepeni da se zagreje.
Nutellu zajedno sa teglicom stavite u posudu sa vrelom vodom da se malo omeksa.
Na pobrašnjeni sto premesite testo na kratko i oblikujte lopticu koju podelite na 4 dela.Prvi deo razvucite oklagijom na debeljini od 2-3 mm i testo stavite na papir za pecenje.Zatim sa dnom od modela za tortu ili tepsije pritsnite da označite krug na testo.
Nutellu namazite na označeni krug.Zatim razvucite i ostala 3 testa i stavite odozgo drugo testo,opet označite modelom i namažite nutelom , Isto napravite i sa trećim testom koje namažete nutelom na označeni krug,I završite sa pokrivanjem zadnjeg četvrtog testa.Zatim odstranite višak testa oko velkog kruga.
Zatim na sredinu pritisnite lagano sa jednom čašom da se ocrta kružić do kojeg možete rezati trouglove.Testo zajedno sa papirom za pečenje prebacite na dno modela .
Zatim nožem odrežite crte do kružića na četvrtine, zatim svaka četvrtina na pola i onda svaka osmina još na dva dela,da dobijete 16 trouglova.
Zatim uhvatite u svakoj ruci po jedan trougao i istovremeno ih oba okrenite u suprotnom pravcu prema napolje dva puta i sastavite krajeve centra zajedno i pritisnite prstima da vam se ne dignu kod pečenja.Isto napravite sa svim trouglovima.A onda vanjske špiceve od trouglova podvucite ih malo odozdo da dobiju okruglu formu..
Premazite sa belancetom i ostavite da odstoji jedno 15 min .
Pecite 15-20 minuta na 200 stepeni.

Juneći gulaš

Savršen ručak za ljubitelje začinjene hrane! 

Potrebno je :

• 1 kg junećeg mesa
• 6-7 glavica luka
• 1 kašika vegete
• 1 kašika sitne mlevene paprike
• 1 dl paradajza
• 4-5 zrna bibera
• 1 kašikica mlevenog bibera
• 4 lovorova lista
• 1 začin za juneći gulaš
• 2 l vode
• 2 kašike masti

Uputstvo :

Luk samleti i dinstati sa masti,kada se izdinsta dodati meso koje je isečeno na kocke.

Dinstati 2 sata i dodativati postepeno vodu,zatim dodati vegetu,mlevenu papriku,lovorov list,biber u zrnu i mleveni biber,paradajz,vodu.

Na kraju razmutiti začin za gulas i kuvati ga jos 30 minuta.

Krempita / Vanilla Slice

Kako obradovati svoje najdraže? Napravite im ovu jednostavnu a veoma ukusnu krempitu! :D

Potrebno :

• 1 l vode
• 1 l mleka
• 200 g gustina
• 100 g brašna
• 500 g šećera
• 4 vanil šećera
• 10 jaja
• 700 g keksa
• 200 g šlaga
• čokolada za dekoraciju

Uputstvo :

10 žumanaca umutiti sa 300 g šećera,4 vanil šećera.Dodati gustin,brašno i zakuvati 1 l vode i 1 l mleka.

10 belanaca umutiti sa 200 g šećera i to spojiti u prethodni vruć fil.U tacnu poredjati keks i usuti fil preko njega.Zatim poredjati odgore drugu polovinu keksa i odgore staviti umućen šlag i dekorisati čokoladom.

Krofne sa džemom

Krofne vole svi,da li sa kremom,džemom,glazurom nije bitno, bitno je samo da su slatke i ukusne!

Potrebno je :

7 dl vode

2 dl mleka

1 dl ulja

2 kašike šećera

2 kašike soli

1 kvasac

1,5 kg brašna

2 jajeta

dosta masti ili ulja

Džem po želji

Priprema :

Vodu i mleko ugrejati,staviti šećer,so i kvasac da se rastopi.Zatim dodati ulje,dva cela jajeta i zamesiti sa brašnom.

Zamesiti dobro i ostaviti u frižider do 2 sata da uskisne testo.Posle 1,5-2 sata izvaditi testo premesiti ga i ostaviti 20 minuta da se odmori,Nakon toga razvući ga oklagijom do debljine 1 cm.

Modlom ili časom vaditi krofne i stavljati ih na sto opet da odmaraju 20 minuta.

Peći ih u punoj šerpi na ulju ili masti dok ne porumene na umerenoj vatri.

Puniti ih džemom po želji. Uživajte! :)

Video recept : 

Pita sa mesom / Meat Pie

Pita je fantastična i ukusna,iznutra sočna i mekana.Nećete verovati dok je sami ne isprobate! ;)

Potrebno :

• 1 kg mlevenog mesa
• 3 glavice crnog luka
• 7 jaja
• 2 kašike vegete
• 2 kašikice bibera
• 2 dl mleka
• 2 dl kisele vode
• 2 dl pavlake
• 1 kore za pitu
• malo vode
• malo masti

Uputstvo :

Luk izdinstati sa malo masti,dodati meso i malo vode dok voda ne ispari.

Zatim dodati biber,vegetu,kada se smesa ohladi dodati 4 jajeta,Tepsiju namazati sa masti,u tepsiju staviti 3 kore,stavljati po 3 kašike smese od mesa,pa na to staviti 2 kore i tako sve dok se ne potroši materijal.Na sam vrh staviti zadnje 3 kore i iseći kore na kocke i preliti prelivom od mleka,kisele vode,pavlake i 3 jajeta.Pita treba da odstoji 1 sat a zatim peći na 200 stepeni dok ne porumeni oko 45 minuta.

Video Recept : 

Šareni Kapkejkovi

Kapkejkovi su prepoznatljivi svuda u svetu po svom jedinstvenom ukusu i izgledu.Šarenolikost ukusa,boja,filova i šlagova osvojiće vaša srca! 

Potrebno je :

2 jaja

8 kašika šećera

1 prašak za pecivo

1 vanilin šećer

10 kašika ulja

10 kašika mleka

10 kašika brašna

40 gr istopljene čokolade

1 kašika kakao

Za dekoraciju :

Šlag

boje

Priprema :

Izmutiti jaja, šećer, vanilin šećer. Dodati ulje i mleko. Zatim dodati brašno, prašak za pecivo, kakao i na kraju prohladjenu istopljenu čokoladu .

Zagrijati rernu na 200 stepeni. U kalupe za mafine staviti papirne korpice i sipati testo do 1cm do vrha. Peći 10-15 min.

Umutiti šlag po uputstvu sa kesice,dodati boje i dekorisati po želji.

Video Recept : 

Kroasani / Croissants

Jedan od recepata za ljubitelje slanog testa.

Brzi , jednostavni,ukusni i veoma meki kroasani su nešto što ćete obožavati!

Potrebno je :

• 2,5 dl jogurta
• 2,5 dl mleka
• 3 jajeta
• 2 kašikice soli
• 1 kašikica šećera
• 800 g brašna 
• 1 kvasac
• 1 margarin
• susam ili kim
• 1 jaje

Priprema :

Mleko ugrejati staviti šecer i so,na to dodati jogurt i kvasac da se rastopi.

Zatim dodati jaja i brašno pa zamesiti.Testo odmah razvući oklagijom i narendati pola margarina i testo preklopiti kao knjigu zatim odmah razroljati i isti postupak ponoviti sa drugom polovinom margarina.

Testo razvuci oklagijom opet u krug i seći u trouglove.Umotati kifle i poredjati u podmazanu tepsiju.

Kifle premazati umćenim jajetom i od gore staviti susam ili kim po izboru,zatim ostaviti da odstoje 2 sata.

Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.

Punjena paprika / Stuffed Pepper

Jedan od najomiljenijih Srpskih specijaliteta koji se nikada ne izostavlja sa trpeze slava i sličnih veselja je svakako punjena paprika.Kombinacija mesa,povrća i začina u ovom specijalitetu daje vašem čulu ukusa nezaboravan uzitak.Ostavljam vam već isproban recept! Uživajte! ;)

Potrebno :

20 paprika
1 kg mlevenog mesa
3 jajeta
3 glavice luka
2 kašike vegete
2 kašikice paprike
2 kašikice bibera
1 šolja pirinča
4 kašike masti
7 kašika brasna
1 l paradajza
1,5 l vode
5 kašikica šećera
3 kašikice soli
1 kašika mlevene paprike

Priprema :

Očistiti papriku od semena i dobro je oprati.
Meso,tri jajeta, seckani luk ,vegetu, biber, pirinač umesiti i napuniti paprike.
U šerpu staviti 4 kašike masti, ispržiti sa brašnom, dodati kašiku mlevene paprike, zatim dodati litru paradazja i vodu . Zatim dodati šećer i so i izmeššati sve,Kad proključa dodati paprike punjene mesom.
Kuvati 2 sata na umerenoj temperaturi i povremeno promešati.