Čokoladni kuglof

Potrebno :
100 gr čokolade za testo, 100 gr za glazuru
100 gr bele čokolade za testo 
250 gr putera ili margarina
200 gr šećera
5 jaja
375 gr brašna
1 prašak za pecivo
1 dcl mleka

Priprema : 
Čokoladu (100 g tamne i 100 g bele) naseckajte na kockice. Penasto umutite masnoću i šećer i umešajte jaja jedno po jedno, dodajte iseckanu čokoladu, brašno i prašak za pecivo i na kraju mleko. Kalup premažite rastopljenom masnoćom i pospite prezlom. Dodajte testo i pecite na 175° C u zagrejanoj rerni oko 1 sat. Ukoliko koristite turbo rernu (sa ventilatorom) kuglof se peče 10 minuta kraće.
Napravite glazuru od čokolade i malo margarina pa prelite ohladjen kuglof. Ukrasite čokoladnim mrvicama.

Video recept :

Grčka sladoled torta

Potrebno je :

1,5l vode
24 kašika šećera
40gr želatina u prahu
500 gr šlaga u prahu (belog)
350 ml kisele vode
ekstrat od maline
200 gr crne čokolade


Priprema :

U 1 i 3 dl vode staviti 24 kašike šećera da se prokuva a u medjuvremenu  staviti 4 želatina u 2 dl hladne vode da nabubri.
U proključalu vodu sa šećerom dodati želatin koji je nabubrio i staviti na ringlu da baci ključ.Skinuti ga sa ringle i ostaviti da se ohladi kako bi izgledalo pihtijasto.Šlag umutiti sa kiselom vodom i dodati pihtijasu masu i mutiti dok se šlag ne stegne.
Podeliti šlag na 3 tri dela u jedan ostaviti beo slag,u drugi dodati ekstrat od maline a u treći rendanu čokoladu.
Uzeti kalup i postaviti celofan u njega i redjati u 3 sloja šlag.Prvo izliti beli šlag,pa šlag sa ekstratom od maline i od gore rendana čokolada.
Dekorisati po želji. 

Jaffa kuglof sa narandžama

Potrebni sastojci:

250 g šećera

5 jaja

2 dcl ulja

300 g brašna

1 prašak za pecivo

2 cele pomorandže

1 dcl gaziranog soka narandže

50 g kandirane korice limuna i narandže

100 g istopljene čokolade

100 g čokolade za glazuru

Grumen margarina ili putera

Priprema :

Posebno izmiksirati belanca i žumanca sa šećerom i spojiti. 

Postepeno, uz stalno mešanje, dodavati ulje, sok i narendanu koru jedne narandže, istopljenu čokoladu, gazirani sok, kandirano voće, brašno i prašak za pecivo. 

Jaffa kuglof

Modlu namazati rastopljenom masnoćom i dobro posuti prezlom. Kuglof peći u zagrejanoj pećnici na 175ºC oko 1 sat. Kuglof pre vadjenja iz modle izbušiti tankim drvenim štapićem i u rupice sipati sok od druge narandže. Ostaviti u modli oko pola sata, prevrnuti na tanjir, premazati glazurom od čokolade i ukrasiti kandiranim ananasom.

Jaffa torta

Potrebno je:

3 manja pakovanja piškota
24 komada jaffa keksa
2 dl mleka za natapanje piškota

Fil:

1 l mleka
2 pudinga od vanile
2 pudinga od čokolade
20 kašika šećera
250 g margarina
500 ml slatke pavlake

Priprema :


U 0,5 l mleka sa 10 kašika šećera skuvati posebno puding od vanile, a u drugih 0,5 l mleka sa 10 kašika šećera skuvati puding od čokolade. Ostaviti da se ohlade, pa u svaki umutiti po 125 g margarina. Posebno umutiti slatku pavlaku, pa filovati tortu.

Na tacnu poređati prvi red piškota, 21 komad, na kratko umoćenih u mleko, po 7x3. Na njih naneti pola fila sa pudingom od čokolade, poređati 12 komada jaffa keksa, pa naneti drugu polovinu fila sa pudingom od čokolade. Poredjati zatim drugi red piškota, 21 komad, na kratko umočenih u mleko. Naneti pola fila sa pudingom od vanile, poređati 12 komada jaffa keksa, pa naneti drugu polovinu fila sa pudingom od vanile. Celu tortu premazati sa slatkom pavlakom.

Baklava sa makom

1/2 kg kora za pitu
1 časa od jogurta ulja
1 časa od jogurta šecera
1 časa jogurta
4 jaja
250 g mlevenog maka
2 kašike brašna
1 kesica praška za pecivo

Preliv za baklavu:
4 šoljice (za belu kafu) vode
4 šoljice šećera
2 kesice vanilin šećera

Priprema :

Prvo umutiti jaja sa šećerom pa dodati i ostale sastojke.
Mazati svaku koru sa filom (po jedna srednja kutlača).
Iseći na kocke i peći na tihoj vatri (180 C) oko 40 minuta. Ispečenu i prelivenu baklavu ohladiti pa svaku kocku iseći na trougliće.
Pripremiti preliv za baklavu-šećer i voda samo da provri pa ohladiti. Vrelu baklavu sa hladnim prelivom preliti. Dimenzije pleha 33x23.

Euro kolač

Za koru:

100 g seckanih prženih lesnika
7 belanaca
150 g šećera
1 dl ulja
7 kašika brašna
1 prašak za pecivo
250 g eurokrema
200 g ”pettit beurre” keksa
3 dl mleka

Za fil:

7 žumanaca
7 dl mleka
7 kašika šećera
2 pudinga od vanile
100 g margarina
4 dl slatke pavlake

Za glazuru:

200 g čokolade
100 g margarina

Priprema:

Kora:

1. Belanca umutiti u čvrst sneg, a zatim postepeno uz neprestano mućenje dodavati šećer.
2. U sam od belanaca dodati ulje, prašak za pecivo i brašno te polako izmešati varjacom.
3. Tepsiju (30×40 cm) obložiti papirom za pečenje i u nju rasporediti seckane lešnike. Preko lešnika nasuti smesu od belanaca i peći u zagrejanoj rerni na 180 ºC dok ne porumeni.
4. Pečenu koru ostaviti da se ohladi pa je okrenuti tako da lešnici budu gore. Lešnike premazati eurokremom pa preko njega rasporediti keks natopljen mlekom.

Fil:

1. U šerpu sipati 6 dl mleka, dodati šecer i ostaviti da proključa.
2. Posebno umutiti preostalo mleko sa pudingom od vanile i žumancima. Sipati u ključalo mleko i kuvati na umerenoj temperaturi uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
3. U ohlađeni fil dodati umućeni margarin i šlag od slatke pavlake pa polako promešati.

Finalni postupak:

1. Preko pripremljene kore ravnomerno rasporediti fil.
2. Čokoladu sjediniti sa margarinom pa otopiti na umerenoj temperaturi kako bi se dobila ujednacena smesa i preliti
preko kolača.

Rodjendanski meda

Šeherzada torta

Sastojci: 

300 g turskog keksa Beurre čoko
3 kesice pudinga od karamele
1 l mleka
9 kašika šećera
200 g margarina
200 g šećera u prahu
300 g šlaga
3 dl hladne kisele vode

Priprema : 

Od 1 l mleka odvojiti 2 dl i u njemu razmutiti pudinge. Preostalo mleko sipati u šerpu sa 9 kašika šećera i staviti da provri. Kada provri dodati razmućen puding i skuvati ga uz neprestano mešanje. Zatim ostaviti da se ohladi.
Umutiti margarin sa šećerom u prahu i dodati ohladjen puding, pa zatim dobro izmiksati da se mase sjedine.
Šlag posebno umutiti sa kiselom vodom.
Keks natapati pa redjati na tacnu, filovati filom od pudinga, zatim šlag i tako ponoviti još dva puta. Gotovu tortu ostaviti u frižider da prenoći i tek sutradan služiti da bi keks odmekšao.