Štrudla sa orasima i štrudla sa višnjama

Dve veoma meke,sočne i poprilično ukusne štrudle koje su jednostavne za napraviti. Prva je fantastična štrudla sa orasima a druga je preukusna štrudla sa sa višnjama. :)

Za fil od oraha :

200 g mlevenih oraha

2 kašike šećera u prahu

1 dcl mleka

Za fil od višanja :

2 pune šake višnja

2 kašika griza

Za premaz :

4 jajeta

10 kašika šećera

2 vanil šećera

1 prašak za pecivo

8 kašika griza

2 dcl jogurta

2 dcl ulja

500 g gotovih kora za pite

Priprema :

U posudu za mućenje dodati jaja,šećer,2 vanilin šećera,prašak za pecivo,griz,jogurt i ulje pa to sve lagano sjediniti mikserom. (Ovaj premaz nam je za obe štrudle.)

U posudu pomešamo orahe i šećer u prahu pa dodamo mleko i sjedinimo kako bi dobili fil od oraha.

Prvih 5 kora premazujemo sa po 4 kašike premaza a 6. koru ne premazujemo premazom već dodajemo fil od oraha i svuda preko kore rasporedjujemo.

Zavijamo u rolat i postavljamo u tepsiju na koju smo prethodno postavili pek papir. 

Isti postupak ponavljamo i sa Štrudlom od višanja samo što fil pravimo tako što pomešamo višnje i 2 kašike griza.

Prvih 5 kora premazujemo sa po 4 kašike premaza a 6. koru ne premazujemo premazom već dodajemo višnje i svuda preko kore rasporedjujemo.

Zavijamo u rolat i postavljamo pored prve študle od oraha.

Obe štrudle premazujemo sa ostatkom premaza i pečemo ih na 180 stepeni oko 30 minuta.

Uživajte! :)

Video recept :

Posna Štrudla sa makom i čajem

Potrebno je :

1 kg. brašna

3 dcl. ulja

1/2 litre čaja od nane ili po želji

40 gr. kvasca

7 kašika šećera

1 vanil šećer

malo korice limuna

pola kašikice soli

Za fil :

600 g maka
300 g šećera 
2-3 dcl vrele vode .

Priprema :

Skuvajte čaj, u posebnu posudu izmešajte kvasac sa malo mlake vode i kašikicom šećera. Ostavite da nadodje na toplom mestu.

U vanglu za mešenje stavite brašno, sve sastojke gore navedene za testo, skuvan, mlak i procedjen čaj, nadošli kvasac.

Zamestite sada fino testo uz pritom dodavajnje brašna po potrebi.

Ostavite da se testo udvostruči.

Nadošlo premesite i podelite na četiri jednake jufke, rastanjite u pravougaonik i svaku filujte sa pripremljenim filom i umotati u rolat.

Slažite na pouljen pleh, malo ih razmaknute da se ne prilepe tokom pečenja.

Izbosti čačkalicom više puta kako bi vazduh izašao iz testa.

Ostaviti da uskisne još 10-15 min.

Pecite na 180 stepeni dok dobro ne porumene. Peći oko 40 minuta.

Prekrite ih krpom  i ostavite da se prohlade.


Video recept :

Štrudla sa makom

Potrebno je :

1 kvasac

3 dl mleka

1,5 dl ulja

2 dl vode

1 kg brašna

2 jaja

500-600 g maka

3 kašike šećera

2 kafene kašikice soli

Za premaz štrudli :

50 g margarina

1 jaje

Za pripremu fila od maka potrebno je :

Mak

Mleko po potrebi

Oko 300 g šećera

Priprema :

Kvasac izmrviti u jednoj posudi pa mu dodati jednu kašiku šećera i jednu kašiku brašna.Zatim prelijemo sa malo mleka koje smo odvojili od 3 dl i izmešamo. Bitno je da je mleko toplo kako bi kvasac lakše narastao. Poklopimo smesu tanjirom i ostavimo da kvasac proradi nekih 10 - 15 minuta.

U posudu u kojoj ćemo mesiti dodajemo brašno nekih 500 -600 g pa mu dodajemo mlako mleko,ulje,mlaku vodu,so i šećer i jaja zatim mu dodati još kvasac koji smo ostavili da naidje i dobro promešati varjačom kako bi se brašno sjedinilo sa svim sastojcima. Kad se sve lepo sjedini zamesiti sve dobro rukom.

Ostaviti da kisne 30 minuta na toplom zatim kada se testo udvostruči istresti na radnu površinu i podeliti ga na 4 jufke pa ga ostaviti 10 min.

Za to vreme u posudu za kuvanje staviti šećer i mleko da provri pa zakuvati mak, promešati ga i ostaviti da se prohladi.Prvu jufku razvuci tanko i lepo rasporediti mak po testu,uviti ga u rolat i staviti u tepsiju u koju smo prethodno stavili papir za pečenje.Sa ostale tri jufke uraditi isto i na kraju premazati ih umućenim jajetom i otopljenim margarinom.

Izbosti štrudle čačkalicom više puta kako bih vazduh izašao od gore.

Sačekati da uskisne testo 15-20 min pa ga prekriti papirom za pečenje kako ne bi izgorelo odgore i peći na 180 stepeni 40 minuta.

Pečene štrudle izvaditi iz rerne i prekriti krpom da se prohlade zatim seći i poslužiti.

Nove recepte možete pratiti putem moje FB stranice , Instagrama ili putem Google Plus Profila .

Štrudla sa makom i gotovim korama

Potrebno :

500 g tankih kora

2 čase šećera

3 jaja

1 parašak za pecivo

1 čaša jogurta

1 čaša prezli

1 čaša ulja

1 čaša griza

(Čaša od jogurta je mera)

Fil :

350 gr maka

malo vrelog mleka

6 kasika šećera

Sirup:

2 šolje šećera

4 šolje vode

1 vanil šećer 

Priprema :

Pomešati mak,mleko i šećer u jednoj posudi.

U drugoj većoj posudi umutiti jaja,šećer,prašak za pecivo,jogurt,prezle,ulje i griz u jednoličnu smesu.Postavimo prvu koru pa nauljimo malo,zatim preko te kore postavljamo drugu koru, na drugu koru sipamo 5 kašika premaza.Stavimo treću koru pa premazanu treću koru staviti četvrtu koru i na nju fil od maka.

Podmažemo tepsiju a štrudlu urolamo i slažemo u tepsiju.

Tako radimo dok ne potrošimo sav materijal.

Ostavimo da odstoji nekih 10 minuta pa pečemo na 200 stepeni dok ne porumeni.

U medjuvremenu kuvamo sirup 30 minuta pa preko vrelih štrudli sipamo vreo sirup.Ostavimo da upije,i kad se prohladi seći i poslužiti. Uživajte! :)

Video recept : 

Nove recepte možete pratiti putem moje FB stranice , Instagrama ili putem Google Plus Profila .

Štrudla sa crnim i belim makom

Za testo:

oko 900 g brašna
1 kockica kvasca
prstohvat soli
0,5 l mleka
3 jajeta
1 šoljica ulja
1 šaka šećera

Za nadev :

400 g maka
3 dl mleka
200 g suvog groždja
200 g šećera

Priprema :

U posudu staviti brašno, napraviti rupu i u nju izmrviti kvasac, dodati so, mlako mleko, ulupana jaja i ulje.
Kada počne da se dize, dodati šaku šećera i zamesiti testo, da se odvaja od ivica, ne prečvrsto.
Ostaviti testo da se diže. Od nadoslog testa, razviti dve kore i puniti filom od maka...možete po želji filovati i džemom i slično.
Fil: Mak pomešati sa šećerom i suvim groždjem i preliti mlekom, da smesa ne bude retka.
Najbolje testo razviti na pobrašnjenu krpu, kako bi ga lakše savili u rolat.
Peći na 180 C 50 minuta.