Torta sa lešnicima i plazma keksom

Potrebno je :

200 g piškota

Sok on narandžen za potapanje

Za fil :

450 g mlevene Plazme

200 g šećera

250 g margarina

100g žele bombona

150 g suvog groždja

150 g mlevenih lešnika

3-4 dcl soka od narandže

Za glazuru :

150g crne čokolade

2 kašike ulja

Za dekoraciju :

4 šlaga

Priprema :

Piškote umačite u sok od narandže i redjajte u kalup.

Umutiti margarin i šećer,zatim dodati plazma keks,žele bombone,suvo groždje,mlevene lešnike,zatim polako dodavati sok od narandže i mutiti dok se ne dobije sjedinjena smesa.

Smesu istresti u kalup preko piškota i ostaviti u frižideru da se stvrdne preko noći.

Izvadite tortu iz kalupa i prelite glazurom od čokolade od gore i zatim dekorišite šlagom po želji.

Nove recepte možete pratiti putem moje FB stranice , Instagrama ili putem Google Plus Profila .

Posna Štrudla sa makom i čajem

Potrebno je :

1 kg. brašna

3 dcl. ulja

1/2 litre čaja od nane ili po želji

40 gr. kvasca

7 kašika šećera

1 vanil šećer

malo korice limuna

pola kašikice soli

Za fil :

600 g maka
300 g šećera 
2-3 dcl vrele vode .

Priprema :

Skuvajte čaj, u posebnu posudu izmešajte kvasac sa malo mlake vode i kašikicom šećera. Ostavite da nadodje na toplom mestu.

U vanglu za mešenje stavite brašno, sve sastojke gore navedene za testo, skuvan, mlak i procedjen čaj, nadošli kvasac.

Zamestite sada fino testo uz pritom dodavajnje brašna po potrebi.

Ostavite da se testo udvostruči.

Nadošlo premesite i podelite na četiri jednake jufke, rastanjite u pravougaonik i svaku filujte sa pripremljenim filom i umotati u rolat.

Slažite na pouljen pleh, malo ih razmaknute da se ne prilepe tokom pečenja.

Izbosti čačkalicom više puta kako bi vazduh izašao iz testa.

Ostaviti da uskisne još 10-15 min.

Pecite na 180 stepeni dok dobro ne porumene. Peći oko 40 minuta.

Prekrite ih krpom  i ostavite da se prohlade.


Video recept :

Torta sa ananasom i piškotama

Sastojci :

200 g piškota

500 slatke pavlake (može I šlag)

250 g ananasa iz konzerve

100 g čokolade

5 kašika kisele pavlake

100 g šećera u prahu

10 g  želatina + 4 kašike hladne vode

300 ml soka od pomorandže ili ananasa

Kalup

Folija

Priprema :

U šerpicu izmešajte želatin sa vodom pa ostavite da nabubri 10 minuta. Dok želatin stoji pripremajte sledeće.

Kalup obložite folijom, iseckajte ananas, izrendajte 50 g čokolade. Umutite slatku pavlaku, ne morate odmah čvrsto jer će se još mutiti sa ostalim sastojcima. Dodajte pavlaku i šećer.

Želatin rastopite na tihoj temperaturi tako što ćete podignuti malo od tople ringle i mešati . Izmešajte manju količinu fila sa želatinom pa sve zajedno sjedinite, kratko umutite pa dodajte ananas i čokoladu i sve zajedno opet umešajte.

Piškote umačite od sok od naradže ili ananasa i redjajte ih u kalup. Istresite fil, ostavite vrlo malo za ukrašavanje. Poravnajte fil pa složite red namočenih piškota. Umotajte u foliju i ostavite da odstoji preko noći u frižideru.

Preokrenite na tacnu, skinite foliju i ukrasite po želji.

Za one koji se pitaju kakvog je torta ukusa ako dodate malo više rendane čokolade dobiće ukus Stracciatelle. 

Uživajte! ;)

Video recept :

 

Nove recepte možete pratiti putem moje FB stranice , Instagrama ili putem Google Plus Profila .

Francuska krempita

Potrebno :

1/2 kg lisnatog testa

1,1/2 l punomasnog mleka

10 kašika šećera

250g putera

2,5 dl slatke pavlake

240g pudinga od vanile

350g višanja

5-6 kašika šećera

2-3 kašike gustina

2,5 dl slatke pavlake

200 g šlaga u prahu

2 dl mleka

Priprema :

U 1/2 l mleka razmutiti puding, dodati 3 kašike šećera. Preostali litar mleka staviti na vatru sa preostalih 7 kašika šećera da zakuva, dodati puding i energično mešati da nema grudvica. Kada se blago prohladi dodati 100 gr maslaca. Kada se potpuno ohladi izmutiti preostali maslac i kašiku po kašiku dodavati u puding. Na kraju kada je fino umućeno dodavati pavlaku za šlag i mutiti mikserom. Tečnu pavlaku dodavati direktno u fil i mutiti. Fil na kraju treba da bude lepo čvrst, a kasnije kada odstoji još više će se stegnuti. Lisnato testo odmrznuti, pa razviti ploču po ploču na dimenzije 30*35 cm i peći na 220 C na prevrnutom plehu. Fil od višanja. Ukuvati višnje sa šećerom i u 1 dl vode razmutiti gustin i uliti u višnje, promešati i ostaviti da se prohladi, ali ne da se skroz ohladi. Mlečnu slatku pavlaku pažljivo umutiti, tj. paziti da se ne premuti pa da se pretvori u maslac. Šlag umutiti po uputstvu sa kesice i varjacom spojiti sa slatkom pavlakom. Filovanje: Kora, veća polovina fila od pudinga, mlak fil od višanja, druga polovina fila, šlag, i drugu koru koju izmrvite medju prste i obilno pospete po krempiti.

Nove recepte možete pratiti putem moje FB stranice , Instagrama ili putem Google Plus Profila .

Štrudla sa makom

Potrebno je :

1 kvasac

3 dl mleka

1,5 dl ulja

2 dl vode

1 kg brašna

2 jaja

500-600 g maka

3 kašike šećera

2 kafene kašikice soli

Za premaz štrudli :

50 g margarina

1 jaje

Za pripremu fila od maka potrebno je :

Mak

Mleko po potrebi

Oko 300 g šećera

Priprema :

Kvasac izmrviti u jednoj posudi pa mu dodati jednu kašiku šećera i jednu kašiku brašna.Zatim prelijemo sa malo mleka koje smo odvojili od 3 dl i izmešamo. Bitno je da je mleko toplo kako bi kvasac lakše narastao. Poklopimo smesu tanjirom i ostavimo da kvasac proradi nekih 10 - 15 minuta.

U posudu u kojoj ćemo mesiti dodajemo brašno nekih 500 -600 g pa mu dodajemo mlako mleko,ulje,mlaku vodu,so i šećer i jaja zatim mu dodati još kvasac koji smo ostavili da naidje i dobro promešati varjačom kako bi se brašno sjedinilo sa svim sastojcima. Kad se sve lepo sjedini zamesiti sve dobro rukom.

Ostaviti da kisne 30 minuta na toplom zatim kada se testo udvostruči istresti na radnu površinu i podeliti ga na 4 jufke pa ga ostaviti 10 min.

Za to vreme u posudu za kuvanje staviti šećer i mleko da provri pa zakuvati mak, promešati ga i ostaviti da se prohladi.Prvu jufku razvuci tanko i lepo rasporediti mak po testu,uviti ga u rolat i staviti u tepsiju u koju smo prethodno stavili papir za pečenje.Sa ostale tri jufke uraditi isto i na kraju premazati ih umućenim jajetom i otopljenim margarinom.

Izbosti štrudle čačkalicom više puta kako bih vazduh izašao od gore.

Sačekati da uskisne testo 15-20 min pa ga prekriti papirom za pečenje kako ne bi izgorelo odgore i peći na 180 stepeni 40 minuta.

Pečene štrudle izvaditi iz rerne i prekriti krpom da se prohlade zatim seći i poslužiti.

Nove recepte možete pratiti putem moje FB stranice , Instagrama ili putem Google Plus Profila .

Red Velvet Torta

Ovako torta izgleda sa pola mere

Potrebno je :

125 g putera ili margarina

300 gr šećera

2 jaja

250 gr brašna

1 kašičica ekstrakta vanile

1 kašičica soli

2 kašike kakao praha

1 šolja kiselog mleka ili jogurta

2 kašike tečne crvene prehrambene boje

1 kašičica sode bikarbone

1 kašičica sirćeta

Za fil :

350 ml slatke pavlake

500g krem sira ili mascarpone sira

150 g šećera u prahu

1-2 kašike ekstrata vanile

5g želatina u prahu

Priprema :

Umutiti puter i dodati šećer, pa dodati jedno pa drugo jaje, sve dok se masa dobro ne sjedini. Dodati vanilu i još malo sve mutiti. U drugoj posudi pomešati brašno, so i kakao prah, a u jogurt dodati crvenu boju i promešati. U smesu sa puterom treba dodati smesu sa brašnom i obojeni jogurt. Najbolje je to uraditi iz tri puta – sipati trećinu brašna i trećinu jogurta, lagano mutiti, pa to ponoviti još dva puta. Na kraju, u šoljici izmešati sodu bikarbonu i sirće, sačekati da dođe do reakcije pa onda varjačom lagano umešati u crvenu masu. Pola mase sipati u kalup za tortu veličine 26 cm i peći oko 25 minuta na 180°C a nakon toga, pa ponoviti postupak i sa drugom polovinom. Pečene biskvite ostaviti da se dobro ohlade, prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru zamotane u plastičnu foliju, kako se ne bi mrvili prilikom sečenja. Hladne biskvite preseći po debljini tako da se dobiju 4 kore. 

Fil :

U jednoj posudi umutiti slatku pavlaku u šlag i dodati rastopljen želatin. U drugoj posudi umutiti sir sa šećerom i vanilom tako da dobijete ujednačenu smesu. Ovoj smesi dodati umućenu slatku pavlaku i sjediniti. Gotov fil podeliti na 4 dela, nafilovati kore i spoljašnost torte, pa ukrasiti po želji.

Nove recepte možete pratiti putem moje FB stranice , Instagrama ili putem Google Plus Profila .

Rolovana Baklava

Ako volite Baklavu onda je ovo idealan recept za vas! 

Sastojci:

½ kg tankih kora za pite i gibanice, najbolje je kupiti upakovane

oko 450g krupno mlevenih oraha

100 ml suncokretovog ulja

Sastojci za preliv:

650g šećera

½ l vode

Još je potrebno:

pleh 35x20cm

igla za štrikanje

četka za mazanje kora

Priprema:

Koru tanko premazati uljem preko cele površine. Oko 2 kašike oraha posuti preko sredine kore, ostavljajući slobodno po 10 cm od svake uže ivice. Iglu staviti na užu ivicu bliže sebi, pa otpočeti motanje oko igle, namotavši celu koru. Namotanu koru gurati obema rukama od svake ivice ka sredini. Tako nacigovanu koru staviti iznad pleha, pa je svući sa igle, stavljajući je između ivica pleha. Ponavljati postupak sa svakom korom, ređajući ih jednu pored druge. Kada se pleh napuni, tupim nožem uglaviti ivice koje štrče. Premazati umotane kore uljem i peći ih u unapred zagrejanoj rerni, na 180 stepeni, 40 minuta. Za to vreme napraviti preliv: šećer i vodu staviti u šerpu, pa kada provri, smanjiti na srednju temperaturu i kuvati 10 minuta. Prelivati sirupom kutlačom preko svake rolnice. Najbolje je da se preliva iz 2-3 puta, na svakih 15 minuta. Ohladiti i služiti.

Video recept : 

Video priprema :

Nove recepte možete pratiti putem moje FB stranice , Instagrama ili putem Google Plus Profila .

Grčka Portokalopita - Pita od narandže

Sastojci:

500 g kora za pite

180 g šećera

200 ml jogurta

250 ml ulja

2 jaja

1 kesica praška za pecivo

sitno rendana kora od 2 pomorandže

Sastojci za sirup:

400 g šećera

500 ml vode

sok od 2 pomorandže

Priprema:

Kore je najpre potrebno prosušiti. Uključite rernu na 100 °C. Jednu po jednu koru nagužvajte i rasporedite u veliki pleh od rerne. Stavite ih u zagrejanu rernu i ostavite da se prosuše oko 30 minuta. Nakon što ste prosušene kore izvadili iz rerne, podignite temperaturu na 180 °C. U velikoj vangli izmešajte šećer, jogurt, ulje, jaja, prašak za pecivo i rendanu koru od pomorandže. Ovo je najbolje uraditi žicom za mućenje ili kratko mikserom jer je važno da se sastojci dobro izmešaju. U tečnu masu dodavajte deo po deo prosušenih kora i dobro izmešajte, da se sve kore pokvase (nikako ne sme ostati suvih delova jer će nakon pečenja biti slepljeni i tvrdi). Kada ste dodali sve kore i dobro izmešali, masu preručite u pleh dimenzija oko 25 x 35 cm koji ste premazali uljem. Stavite u zagrejanu rernu i pecite 30 do 40 minuta, dok površina pite lepo ne porumeni. Pečenu pitu ostavite da se u potpunosti ohladi. Kada je pita hladna, u šerpicu sipajte sastojke za sirup tj. šećer, vodu i sok od 2 pomorandže. Stavite da proključa, pa krčkajte desetak minuta. Vreli sirup prelijte preko hladne pite. Ostavite da se dobro upije i ohladi. Najbolje je da kolač sečete sledećeg dana.

Štrudla sa makom i gotovim korama

Potrebno :

500 g tankih kora

2 čase šećera

3 jaja

1 parašak za pecivo

1 čaša jogurta

1 čaša prezli

1 čaša ulja

1 čaša griza

(Čaša od jogurta je mera)

Fil :

350 gr maka

malo vrelog mleka

6 kasika šećera

Sirup:

2 šolje šećera

4 šolje vode

1 vanil šećer 

Priprema :

Pomešati mak,mleko i šećer u jednoj posudi.

U drugoj većoj posudi umutiti jaja,šećer,prašak za pecivo,jogurt,prezle,ulje i griz u jednoličnu smesu.Postavimo prvu koru pa nauljimo malo,zatim preko te kore postavljamo drugu koru, na drugu koru sipamo 5 kašika premaza.Stavimo treću koru pa premazanu treću koru staviti četvrtu koru i na nju fil od maka.

Podmažemo tepsiju a štrudlu urolamo i slažemo u tepsiju.

Tako radimo dok ne potrošimo sav materijal.

Ostavimo da odstoji nekih 10 minuta pa pečemo na 200 stepeni dok ne porumeni.

U medjuvremenu kuvamo sirup 30 minuta pa preko vrelih štrudli sipamo vreo sirup.Ostavimo da upije,i kad se prohladi seći i poslužiti. Uživajte! :)

Video recept : 

Nove recepte možete pratiti putem moje FB stranice , Instagrama ili putem Google Plus Profila .