Pizza - Kupus kifle

Testo:

1 kg brašna

1 kašičica soli

2 jajeta

2 dl ulja

0,5 l mleka

50 g svežeg kvasca

2 kašičice šećera

Nadev:

3-4 kašike kečapa

350 g pilećeg parizera

100 g kačkavalja

1 kesica origano

2 prstohvata peršuna (seckanog)

Premazivanje i posipanje:

1 jaje

40 g susama

So

Priprema :

Zagrejati mleko sa šećerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadodje.U prosejano brašno izmešati so, dodati jaja, mlako mleko sa nadošlim kvascem i ulje, pa zamesiti meko glatko testo. Ostaviti testo, prekriveno krpom, da naraste.Naraslo testo podeliti na 4 dela. Svaki deo blago premesiti, oblikujući lopte. Svaku loptu rastanjiti oklagijom na 2-3 mm debljine, u obliku dugog pravougaonika.Rastanjeno testo ravnomerno poprskati kečapom. Preko toga narendati pileći parizer i obilno posuti origanom i peršunovim listom.Uviti rolat po dužoj strani, pridržavajući nadev da se ne pomeri i klizi ka spoljnoj strani.Seći trouglove na cik-cak, tako da špic trougla uvek bude zasečen, kako bi se listići trougla rascvetali pri narastanju i pečenju i da izgledaju kao rascvetale glavice kupusa.Isečene trouglove redjati u nepodmazan pleh, sa većim razmakom sa svih strana, jer će testo narasti.Ostaviti trouglove da narastu u plehu, dok se greje rerna, a za to vreme ih premazati umućenim jajetom, pa svaku posuti susamom i solju.Peći u zagrejanoj rerni oko 20-25 minuta na 180'C, da lepo porumene.