Knedle sa šljivama ili gomboce su jedan od onih starinskih recepata koji me uvek vrati u detinjstvo! Ovo je starinski recept koji svima uspeva, knedle su sočne i meke a testo preukusno!
Potrebno je : 800 g krompira 2 jajeta 1,5 dcl vode 400 g brašna 30 šljiva 150 g prezle ulje za prženje malo soli
Priprema :
U dublju posudu za kuvanje sipati vodu,zatim oljuštiti 800 g krompira i iseći ga na kocke. Dodati 1 kašičicu soli i skuvati krompir. Ocediti ga,pa prebaciti u dublju posudu za mešenje i ignječiti ga gnječilicom. Dodati 2 jajeta. Sjediniti krompir i jaja. Lagano dodavati 400 g brašna i konstantno mesiti testo. Dodavati u više navrata i 1,5 dcl vode u testo i nastaviti mešenje. Mesiti sve dok se sastojci ne sjedine. Sto posuti sa brašnom i postaviti testo. Oklagijom razvući testo oko pola cm debljine. Seći testo tako da dobijemo pravougaonike. Spremiti oko 30 komada šljiva. Na pravougaonik postaviti šljivu zatim zatvoriti je prstima okolo i oblikovati u kuglu. Postupak ponavljati sve dok se ne potroši materijal. U tiganj sipati malo ulja.Zatim dodati 150 g prezle i malo propržiti. Pržiti prezlu dok ne dobije tamniju boju pa prebaciti u tepsiju pa dodati šećera po želji. U posudu za kuvanje dodati kašičica soli i malo ulja sačekati dok ne počne da ključa. Dodavati lagano gomboce u vodu i obavezno promešati. Ostaviti da se kuvaju. Gomboce su skuvane kad isplivaju na površinu. Izvaditi ih i prebaciti u tepsiju sa prezlom i šećerom. Posuti gomboce sa prezlom i uvaljti ih sa svih strana. Gomboce su spremne!
Video priprema :
Постови
0 коментара:
Постави коментар