Krempita

Ako nešto obožavam to su definitivno krempite! Isprobao sam do sad mnogo vrsta krempita kako klasičnih tako voćnih ali ovo je recept kojeg se godinama već držim i koji me svaki put iznova oduševi.

Potrebno je :

500 ml vode

500 ml mleka

100 g gustina

50 g brašna

250 g šećera

5 žumanaca

5 belanaca

2 vanilin šećera

3 šlaga

24 keksa po izboru

1,5 dcl kisele vode

Priprema :

Utući polovinu od šećera (125 g) sa 5 belanaca u čvrsti sneg.

U posudi za mućenje sjediniti 5 žumanaca, gustin,brašno, drugu polovinu šećera,2 vanilin šećera.

Mleko i vodu sjediniti i promešati, zatim polovinu od tečnosti dodati u smesu od žumanaca i mikserom sjediniti.

Zakuvati dobijenu smesu u drugoj polovini tečne mešavine od mleka i vode kako bi dobili vanil krem.

U vruć vanil fil dodavati kašiku po od utučenih belanaca i mešati lagano sve dok se ne sjedini sve.

U tepsiju veličine 35 x 20 cm rasporediti keks zatim preko njega izliti dobijeni fil i lepo sve rasporediti. Ostaviti da se fino ohladi i stegne.

Umutiti 3 šlaga sa 1,5 dcl kisele gazirane vode i zatim fino rasporediti preko fila.

Preko šlaga rasporediti keks. Ostaviti u frižider na par sati kako bi se fino sve steglo.

Uživajte! :)

Video recept :