Lidijine kifle

Lidijine kifle su jedne fenomenalne kifle koje su meke kao pamuk!

Ne samo da su meke,nego i preukusne i lako se prave. Možete ih puniti sa nadevom po izboru mi smo ih punili sa džemom od šljiva kao i dobar deo sa eurokremom i oduševile su kao i svaki put!

Sastojci : 1 kg brašna 3 kašike šećera 3 kašičice soli 1 suvi kvasac 2 dcl ulja 5 dcl mleka 3 žumanceta

nadev po izboru Za premaz : 1 žumance par kapi ulja

Priprema :

U 5 dcl toplog mleka dodati 1 suvi kvasac. Od 3 supene kašike šećera odvojiti 1 kašičicu šećera pa takodje dodati u mleko i promešati. Ostaviti da kvasac nadodje pa prebaciti u smesu za mešenje. Dodati ostatak šećera, 3 žumanceta,3 kašičice soli, dodajte jedan deo ulja od 2 dcl i jedan deo brašna od 1 kg. Lagano rukama mesite testo,pa dodajte preostalo brašno i preostalo ulje. Zamesite fino i meko testo pa prekrite krpom i ostavite na toplom mestu da testo nadolazi. Kad testo nadodje premesite ga još jednom i ostavite još da naraste. Podlogu malo nauljite pa prebacite testo na podlogu i napravite od testa oblik valjka. Podelite testo na 8 jednakih lopti. Nauljite takodje i oklagiju pa razvucite testo u krug. Isecite nožem tako da dobijete 8 jednakih delova. Na svaki deo dodajte po malo nadeva po želji. Ćoškove presavite ka sredini malo potisnite pa zarolajte svaku kiflu. Isti postupak ponovite i sa preostalim jufkama testa. Raširite ih oklagijom u krug, nožem isecite na 8 jednakih delova, postavite nadev po izboru i ćoškove presavite ka srediti, potisnite i zarolajte. Sve dobijene kifle prebacite na pleh obložen pek papirom. Utucite 1 žumancete i par kapi ulja pa premažite svaku kiflu. Pecite na 180 stepeni oko 15 min dok ne porumene.

Video priprema :

Pancerote iz rerne

Pancerote iz rerne je jedno express brzo slano pecivo koje je idealno za doručak.

Preukusno je, ,meko, brzo se pravi a još brže pojede. Često ih pravim i uvek su odličan izbor.

Potrebno je : 500 g brašna 2 dcl jogurta 1 dcl ulja 1 jaje 1 prašak za pecivo 1 kašičica soli Za fil : 150 g salame 50 g kačkavalja 1 kašika kisele pavlake 1 kašika kečapa origano 1 jaje za premazivanje susam

Priprema :

U dublju posudu za mešenje dodati 2 dcl jogurta, 1 dcl ulja, 1 prašak za pecivo, kašičica soli i jedno jaje. Promešati sve varjačom. Dodavati brašno u više navrata i nastaviti mešanje. Dobro zamesiti rukama testo. Pa prekriti krpom posudu i ostaviti oko 15 minuta dok ne pripremimo fil. U posudu dodati 150 g narendane salame,50 g narendanog kačkavalja,1 kašiku kisele pavlake, kašikicu origana kao io kašiku kečapa. Sve fino kašiklom sjediniti. Testo podeliti na dva dela. Pa razvući prvi deo testa na pobrašnjen sto. Kalupom ili šoljom vaditi krugove Na svaki komad rasporedite fil, presavite i zatvorite viljuškom.Redjate ih u pleh obložen pek papirom. Postupak ponovite i sa drugim delom testa. Utucite 1 jaje i premažite svaku pancerotu. Pospite sa susamom. Pecite na 200 stepeni oko 25 minuta dok ne porumene.

Video priprema :

Trouglovi sa sirom

Trouglovi sa sirom su jedno brzo i preukusno slano pecivo koje može da prodje u bilo koja od 3 obroka. Spolja je hrskavo a iznutra meko kao duša! Obožavam ih i često ih pravim.

Potrebno je :

500 g lisnatog testa 200 g feta sira 70 g trapista 30 g parmezana 2 jajeta susam

Priprema :

U dublju posudu dodati 200 g izgnječenog feta sira, 70 g narendanog trapista kao i 30 g parmezana.

Zatim dodati 1 jaje i fino sjediniti sve sastojke.

Radnu površinu posuti brašnom pa postasviti 250 g lisnatog testa, okagijom ga fino tanko razvući.

Saseći testo uzduž i popreko tako da se dobije 9 kocki.

Utući jedno jaje i premazati svaku kocku.

Dodavati pomalo od fila u svaku kocku pa viljuškom izbosti na više strana.

Presaviti svaku kocku u trougao i viljuškom potisnuti i zatvoriti testo.

Isto uraditi i sa ostalim trouglićima.

Isti postupak ponoviti i sa drugih 250 g lisnatog testa.

Na tepsiju postaviti pek papir pa prebaciti trougliće.

Premazati svaki trougao sa umućenim jajetom.

Posuti ih sa susamom.

Šporet zagrejati na 200 stepeni i peći ih oko 18 minuta.

Uživajte!

Video recept :

Mlečne kifle

Definitivno jedne od najmekših kifli koje sam ikad jeo kao i omiljene , oduševiće vas ukusom i svojom mekoćom. 

Potrebno je :

Za testo :

1 svež kvasac

0.5 dl mlake vode

2.5 dl mlakog mleka

600 g brašna

100 g maslaca

50 g šećera

1 jaje

1 kašičica soli

Za premazivanje kifli :

2 kašike hladnog mleka

1 žumance

Priprema :

Otopiti kvasac u mlakoj vodi. Otopiti maslac u mlakom mleku. Pomešati brašno, šećer, so, jaje, vodu sa kvascem i mleko sa maslacem. Mutite nastavcima za testo dok se sastojci dobro ne sjedine. Dobije se vrlo meko, svilenkasto testo. Pokriti krpom i pustiti da se diže oko sat vremena, ili dok mu se volumen ne udvostruči.

Radnu površinu posuti brašnom, na nju istresti testo, sasvim nežno ga premesiti. Podeliti testo na 12-15 kuglica. Kuglice rukom razvući u nepravilne oblike i zarolati ih u kiflice.

Složiti ih u pleh na pek papir, ostaviti ih da narastu. Svaku kiflicu premazati umućenim hladnim mlekom i žumancem. Peći na 230 C oko 10 minuta. Pecivo je jako mekano i ukusno, idealno za mazanje marmeladom ili nutellom.

Mali savet :

Ako želite slane kifle umesto 50 g šećera, stavite samo 1 kašiku šećera, a malo više soli. 

Video recept :

Štrudla sa orasima i štrudla sa višnjama

Dve veoma meke,sočne i poprilično ukusne štrudle koje su jednostavne za napraviti. Prva je fantastična štrudla sa orasima a druga je preukusna štrudla sa sa višnjama. :)

Za fil od oraha :

200 g mlevenih oraha

2 kašike šećera u prahu

1 dcl mleka

Za fil od višanja :

2 pune šake višnja

2 kašika griza

Za premaz :

4 jajeta

10 kašika šećera

2 vanil šećera

1 prašak za pecivo

8 kašika griza

2 dcl jogurta

2 dcl ulja

500 g gotovih kora za pite

Priprema :

U posudu za mućenje dodati jaja,šećer,2 vanilin šećera,prašak za pecivo,griz,jogurt i ulje pa to sve lagano sjediniti mikserom. (Ovaj premaz nam je za obe štrudle.)

U posudu pomešamo orahe i šećer u prahu pa dodamo mleko i sjedinimo kako bi dobili fil od oraha.

Prvih 5 kora premazujemo sa po 4 kašike premaza a 6. koru ne premazujemo premazom već dodajemo fil od oraha i svuda preko kore rasporedjujemo.

Zavijamo u rolat i postavljamo u tepsiju na koju smo prethodno postavili pek papir. 

Isti postupak ponavljamo i sa Štrudlom od višanja samo što fil pravimo tako što pomešamo višnje i 2 kašike griza.

Prvih 5 kora premazujemo sa po 4 kašike premaza a 6. koru ne premazujemo premazom već dodajemo višnje i svuda preko kore rasporedjujemo.

Zavijamo u rolat i postavljamo pored prve študle od oraha.

Obe štrudle premazujemo sa ostatkom premaza i pečemo ih na 180 stepeni oko 30 minuta.

Uživajte! :)

Video recept :

Krofne

Danas za vas imam jedan odličan recept po kom se u mojoj kući već godinama prave ove preukusne krofne! :)

Potrebno je :

7 dl vode

2 dl mleka

1 dl ulja

2 kašike šećera

2 kašike soli

1 kvasac

1,5 kg brašna

2 jajeta

dosta masti ili ulja

Džem po želji
Eurokrem

Priprema :

Vodu i mleko ugrejati,staviti šećer,so i kvasac da se rastopi.Zatim dodati ulje,dva cela jajeta i zamesiti sa brašnom.

Zamesiti dobro i ostaviti u frižider do 2 sata da uskisne testo.Posle 1,5-2 sata izvaditi testo premesiti ga i ostaviti 20 minuta da se odmori,Nakon toga razvući ga oklagijom do debljine 1 cm.

Modlom ili časom vaditi krofne i stavljati ih na sto opet da odmaraju 20 minuta.

Peći ih u punoj šerpi na ulju ili masti dok ne porumene na umerenoj vatri.

Puniti ih džemom po želji. Uživajte! :)

Pogačice

Danas ću sa vama podeliti jedan predivan recept od mojih omiljenih Pogačica!

Ovaj recept sam dobio od moje drage mame koja ih godinama pravi na ovaj način i uvek ispadnu ukusne i fantastične!

Zasučite rukave krećemo! ;)

Potrebno je :

2 dcl mleka

1 kvasac

1 kašika šećera

2 jajeta

Malo soli

1 dcl ulja

600 g brašna

Za premazivanje :

Žumance

Za posipanje :

So

Susam

Kim

Postupak :

Mleko zagrejati malo da bude mlako pa skloniti sa ringle ,dodati kvasac i šećer i ostaviti da nadodje par minuta.

Zatim dodati jaja,ulje,so i brašno.Zamesiti testo i ostaviti ga na toplom da stoji 30 minuta.Razvući testo debljine 1 cm i vaditi kružiće sa čašicom ili modlom. Postaviti ih u podmazan pleh ili na pek papir i premazati ih žumancetom posuti sa soli,susamom ili kimom i ostaviti ih da odstoje još nekih 10-tak minuta.

Rernu ugrejati na 200 stepeni i peći oko 20 minuta dok ne porumene. 

Video Recept :

Nove recepte možete pratiti putem moje FB stranice , Instagrama ili putem Google Plus Profila

Pogačice sa krompirom

Evo kao što sam i obećao Pogačice koje su odnele najviše glasova u anketi  na mojoj Fejsbuk stranici su definitivno Pogačice sa krompirom.Bilo je neizvesno (48% - 52%)  i želeo bih da zahvalim svima koji su glasali, moraću češće ovako da komuniciram sa vama preko stranice i da uvedem neke novine ali otom potom.Nego da se vratimo na Pogačice sa krompirom.Ispred vas je recept nadam se da ćete uživati u njemu.I da zamalo da zaboravim...

Pošto ste bili divni tokom ove akete i pošto je bilo neizvesno i skoro pa nerešeno odlučio sam da vas počastim i sa drugim receptom Pogačica koje su bile na aketi i odnele su 48 % vaših glasova tokom ovog vikenda, kao i sa trećim receptom Pogačica koje nisu bile na anketi ali su jednako ukusne kao i prve dve.Tako da ostanite u toku.

Potrebno je :

500 g skuvanog krompira

1 kg brašna

2 dcl mleka

1 svež kvasac

2 jajeta

300 g svinjske masti

Kašika šećera

2 ravne kašikice soli

Za posipanje :

Susam ili kim po želji

  

Priprema :

Kvasac potopiti u mlako mleko sa malo šećera i brašna pa ostaviti da krene.Narasli kvasac izmešajte sa izgnječenim krompirom, brašnom, mašću, 1 jajetom i belancetom.Umešeno testo ostaviti da odstoji 3 sata u frižideru. Zatim testo razvite debljine prsta i modlom ili čašicom vadite pogačice i redjajte u podmazan pleh.

Svaku pogačicu premažite sa umućenim žumancem i pospite susamom ili kimom. Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 20 minuta dok ne porumene. 

Nove recepte možete pratiti putem moje FB stranice , Instagrama ili putem Google Plus Profila

Mlečne kifle

Definitivno jedne od najmekših kifli koje sam ikad jeo kao i omiljene , oduševiće vas ukusom i svojom mekoćom. 

Potrebno je :

Za testo :

1 svež kvasac

0.5 dl mlake vode

2.5 dl mlakog mleka

600 g brašna

100 g maslaca

50 g šećera

1 jaje

1 kašičica soli

Za premazivanje kifli :

2 kašike hladnog mleka

1 žumance

Priprema :

Otopiti kvasac u mlakoj vodi. Otopiti maslac u mlakom mleku. Pomešati brašno, šećer, so, jaje, vodu sa kvascem i mleko sa maslacem. Mutite nastavcima za testo dok se sastojci dobro ne sjedine. Dobije se vrlo meko, svilenkasto testo. Pokriti krpom i pustiti da se diže oko sat vremena, ili dok mu se volumen ne udvostruči.

Radnu površinu posuti brašnom, na nju istresti testo, sasvim nežno ga premesiti. Podeliti testo na 12-15 kuglica. Kuglice rukom razvući u nepravilne oblike i zarolati ih u kiflice.

Složiti ih u pleh na pek papir, ostaviti ih da narastu. Svaku kiflicu premazati umućenim hladnim mlekom i žumancem. Peći na 230 C oko 10 minuta. Pecivo je jako mekano i ukusno, idealno za mazanje marmeladom ili nutellom.

Mali savet :

Ako hoćete slane kifle umesto 50 g šećera, stavite samo 1 kašiku šećera, a malo više soli. 

Nove recepte možete pratiti putem moje FB stranice , Instagrama ili putem Google Plus Profila

Knjige pecivo

I evo da upotpunimo kolekciju trija od testa ove nedelje sa ovim fantastičnim i na neki način veoma interesantnim Knjigama pecivom.

Prethodna dva recepta koji čine ovaj trio možete pronaći ako kliknete na Ružice od testa sa salmom  kao i na Testo sa viršlama .

Sastojci :

4 šolje brašna (od 2 dcl)

1 jaje

1 kašika maslinovog ulja

1 kašika putera

1 kašika šećera

soli po potrebi

suvi kvasac

mleko po potrebi

puter za premazivanje

Za glazuru :

jedno žumance razmutiti sa malo mleka

Zamesite glatko testo od svih sastojaka.Pokrite ga i ostavite na toplom mestu. Na pobrašnjenu radnu površinu istresite nadošlo testo. Rastanjite ga na 4-5 mm i izrezite na manje pravougaonike. Svaki pravougaonik premažite puterom. Slažite ih jedan na drugi (po pet u knjižicu). Peti ne premazujte već ga samo prislonite na vrh. Malo stisnite donji deo prstima i složite u kalup.

Žumance pomešajte sa kašikom mleka. Četkicom premažite svaku knjigu. Prekrite kalup sa knjigama i ostavite na mlakom mestu da nadolaze.

Zagrejte rernu i nadoslo pecivo ubacite na pečenje 18-20 minuta ili dok ne porumene. Ostavite koji ih u kalupu dok se ne ohlade i onda ih služite. :)

Nove recepte možete pratiti putem moje FB stranice , Instagrama ili putem Google Plus Profila