среда, 28. октобар 2015.

Happy cake


Sastojci: 

pola paketa (250g) piškota ili keksa

Voćni fil:

1/2 kg malina 
18 kašika šećera
6 dcl vode
14 kašika griza

Krem :

1 l mlijeka
3 kašike (na vrh) gustina
10 kašika griza
12 kašika šećera - ili više po želji

Glazura:
oko 1.5 dcl mleka
25 g margarina
150 g čokolade za kuvanje


Staviti voće, vodu i šecer da se kuva. Pre vrenja umešati žicom griz. Lakše je prethodno odbrojati potrebne kašike griza u veću šolju i lagano sipati uz mešanje. Kuvati 3-5 min uz povremeno mešanje. Odmah sipati na pripremljenu koru i poravnati jer se brzo stvrdnjava. Ostaviti sa strane i skuvati krem.
6 dcl mleka staviti da se kuva, a u preostala 4 dcl mikserom razraditi griz, gustin i šećer. Ukuvati u vrelo mleko, nek vri 5 min povremeno mešajuci. Skloniti sa vatre, ubaciti 25 g margarina i dobro izmutiti. Odmah preliti preko voćnog fila i poravnati. Ostaviti sa strane dok pripremate glazuru.
U manju posudu uliti malo mleka,  oko 25 g margarina, 150 g čokolade za kuvanje. Staviti na najmanju vatru i neprestano mešati dok se sve ne rastopi. Povremeno skloniti sa vatre.Pazite da vam ne zagori!!!  Glazura treba biti glatka, bez ikakvih grudvica.
Na kraju dodati sok pola manjeg limuna i brzo ujednačiti glazuru. Preliti preko kolača i poravnati.
Drzati u frižideru, najbolje preko noći, da se dobro stegne i ohladi.

Rupičasti kolač sa pudingom



Sastojci : 

Za koru :
6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika brašna
4 kašike kakaa
150 ml mleka
150 ml ulja
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
4 kašike nesquika (po želji).

Za fil :

Beli :
2 pudinga od vanile
7 kašika sećera
700 ml mleka
100g bele čokolade
100g maslaca

Crni :

2 pudinga od čokolade
7 kašika sećera
700 ml mleka
100g crne čokolade
100g maslaca

Priprema :

Odvojiti žumanca od belanaca.
Pomešati žumanca sa šećerom i vanilinim šećerom i mikserom sjediniti.
Dodati ulje i mleko i mutiti.
Pomešati brašno sa praškom za pecivo, kakaom i nesquikom.
Dodajte brašno u žumanca i lepo sjedinite dok se ne razbiju grudvice.
Na kraju umutitte belanca sa malo soli dok ne dobijete čvrst šlag.
Lagano umešajte belanca u smesu za koru. 
Koru pecite u zagrejanoj rerni na 180 c oko pola sata (čačkalicom proverite).
Ostavite da se kora ohladi oko 5 minuta.
Drškom od varjače izbodite rupice sa razmacima između njih.
Vratite biskvit u toplu rernu. 
Puding skuvajte po standardnoj proceduri (skuvajte mleko, malo odvojite za puding, pomešajte sa šećerom i dodajte u provrelo mleko). 
Kada počne da se zgušnjava dodajte izlomljenu čokoladu.
Sjedinite maslac sa pudingom.
Raspored pudinga nije toliko bitan, po volji vam, mada ja svakako predlažem da prvo stavite vanilu zbog lepšeg izgleda.
Pola toplog pudinga rasporedite po kori. 
Špatulom izravnjajte i lepo popunite rupice, slobodno pritisnite da bi bili sigurni da je sve popunjeno.
Zatim dodajte ostatak.
Preko prvog pudinga rasporedite drugi i špatulom ga izravnjajte.
Ostavite kolač da se ohladi prvo na sobnoj temperaturi pa ga tek onda stavite u frižider.



недеља, 11. октобар 2015.

Ledene mak kocke


Potrebno je :


Za biskvit :

7 belanaca
60 g šećera
2 vanilin šećera 
150 g maka
50 g gustina
2 kašikice praška za pecivo
200 ml mleka

Za krem :

7 žumanaca
90 g šećera
100 g gustina
1 l mleka
250 g maslaca
50 g šećera u prahu
3 šlaga


Priprema :


Belance pomoću mixera istucite u čvrsti sneg.
Šećer pomešajte sa vanilin šećerom i postepeno u nekoliko navrata dodajte u sneg od belanaca neprestano mešajuci kako bi se šecer u potpunosti rastopio.
Mak sameljite, stavite u posudu pa pomešajte gustin i prašak za pecivo, pa lagano, ali temeljno pomoću varjace umešajte u istučeni sneg.
Pripremljenu smesu izlijte u namašćeni lim za pečenje veličine 40X24 cm i pecite ga u pećnici zagrejanoj na 180° C oko 20 minuta.
Pečeni biskvit pustite da se malo ohladi pa ga prelijte sa 200 ml toplog mleka.
Žumancima dodajte šećer, gustin, 100 ml hladnog mleka i dobro izmešajte kako biste dobili glatku smesu bez grudvica. Ostatak mleka stavite na vatru da se zakuva.
Kada je mleko skuvano uklonite ga sa vatre i u njega pomocu varjace umešajte pripremljenu smesu. Vratite na laganu vatru i neprestano mešajući kuvajte oko 2-3 minuta. Uklonite sa vatre i pustite da se ohladi do sobne temperature.
Omekšani maslac i šećer u prahu pomoću električne mešalice zajedno dobro istucite te ga izmešajte sa ohlađenim kremom.
Kremu ravnomerno nanesite na pripremljeni biskvit i poravnajte. Kolač stavite u frizider na 30-ak minuta kako bi se krem stisnuo.Pripremljeni šlag nanesite na kremu, poravnajte i stavite u frižider na barem 1 sat.
Uživajte! :)

субота, 10. октобар 2015.

Žirafa rolat


Potrebno je :

3 jaja – odvojiti žumanca od belanaca
3 šolje šećera
1 šolja vruće vode
1 šolja ulja
3 šolje brašna
1/2 kesice praška za pecivo
kašika kakaa ili 50 g otopljene čokolade
fil – po želji
banane – po želji
šolja od 2 dcl nam je mera

Priprema :

Prvo pripremite pleh u kome ce se rolat peći. Obložite ga papirom za pečenje i izravnajte ga. Zatim pripremite kesu kojoj cete odseći vrh, koja ce vam trebati za žirafine šare. Uključite rernu na 200 C i počnite sa pripremom žirafa rolata.
Odvojite žumanca od belanaca. U žumanca dodajte 3 šoljice šećera i dobro izradite mikserom. U to dodajte 1 šolju vruće vode i nastavite mutiti masu. Kada se sve sjedini dodajte i šolju ulja i dalje mutite smesu. U posebnoj posudi sjedinite prvo brašno i prašak za pecivo varjacom ili kašikom, i onda jednu po jednu šolju dodajte prethodnoj masi. Izradite belanca sa malo šećera, da dobijete čvrstu penu i onda je dodajte smesi od žumanaca i to polako varjacom (nikako mikserom).
Stavite nekoliko kašika ove žute mase i iscrtajte na papiru za pečenje žirafine šare.
U preostalu masu dodajte 1 do 2 kašike kakaa ili 50 g otopljene čokolade. Ovu braon masu prelite preko žutih šara.
Smanjite temperaturu u rerni na 1750 C i pecite 15-ak minuta, dok se krajevi ne počnu odvajati od tepsije.
Pečen rolat premažite filom po želji i na njega poredjajte banane. Uvite sve u rolat i služite kada se prohladi.

уторак, 06. октобар 2015.

Zebra kolač

Ovaj kolač je postao veliki trend u svetu a i kod nas. Baš zbog toga odlučili smo da ga i sami isprobamo i mogu vam reći da je odličan,ukusan i veoma šarenolik,pokupio je simpatije ljudi koji su ga isprobali kao i od mene samog.





Sastojci :

4 kom jaja (sobne temperature)
1 šolja ulja
1 šolja mleka (sobne temperature)
2 šolja brašna
2 supene kašike kakaa
1 kesica vanile
1 kesica praška za pecivo
1 šolja šećera
šolje su od 2dl

Priprema :

Pre nego sto počnete sa izradom ovog kolača, kalup premažite masnoćom i pospite brašnom.
Odvojite belanca od žumanaca. Lupajte žumanca sa šećerom. Dodajte mleko i ulje i nastavite sa mućenjem.
U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer.
Uz postepeno dodavanje i lagano mešanje mikserom sjedinite suve sastojke sa ulupanim žumancima. Ulupane belance dodajte na kraju, kad ste sjedinili žumanca sa svim sastojcima.
Vodite računa da vam masa ne padne!
Podelite masu na dva dela.
U jedan deo dodajte kakao prah razmućen sa dve kašike kipuće vode, a drugi ostavite beo.
Stavite tri kašike bele mase na sredinu kalupa, preko nje tri kašike braon mase, nastavite naizmenično dok ne potrošite obe. 
Masa će se sama širiti po kalupu, nije ga potrebno tresti!
U zagrejanu rernu (180’) ubacite kalup i pecite oko 40 minuta, ili dok se kolač ne ispeče (proverite čačkalicom).
Pečeni kolač pospite prah šećerom i režite potpuno hladno.
Kalup za kolač može biti dublja šerpa sa ravnim stranicama, 24 cm.

недеља, 04. октобар 2015.

Dalmatiner kolac



Beli biskvit :

6 belanaca
6 kasika secera
6 kasika brasna
1 kasika ulja
pola praska za pecivo

Tamni biskvit:

6 zumanaca
6 kasika secera
6 kasika brasna
2 kasike kakaa
5 kasika mleka
1 kasika ulja
pola praska za pecivo

Umutiti u posebnim posudama oba biskvita, kasikom na pouljen i pobrasnjen lim stavljati naizmenicno kasiku tamnog, kasiku svetlog biskvita jedno do drugog, dobice se kora kao sahovska tabla. Ipeci koru u djuvec tepsiji (ili u tepsiji razmere 30 x 30) na 180 C i ohladiti.

Preliv :

0,3 l. mlieka
3 kasike secera

Prokuvati i vruce preliti po hladnom biskvitu.

Krem :
1 l. mleka
3 pudinga od cokolade
10 kasika secera
200 gr. margarina

Skuvati bez margarina, pa u hladno dodati umucen margarin.
Na biskvit namazati krem, ukrasiti sa 3 vrecice slaga.
 

Život sa osmehom Template by Ipietoon Cute Blog Design