петак, 27. јул 2018.

Mafini sa ribizlama i čokoladom



Do sad sam probao mnogo mafina u različitim varijacijama,ukusnima i kombinacijama ali ništa do sad nije ostavilo ovako velik utisak na mene kao ovi mafini. Još tokom pečenja cela kuhinja je mirisala na ribizle i čokoladu tad sam znao da će ovi mafini biti bomba ukusa! A kad su se ispekli i kad sam probao mafine na moje ogromno oduševljenje bili su meki ko duša i  posle prvog zalogaja definitivno mogu da kažem od tog trenutka postali su i moji omiljeni mafini!




Sastojci :


230 g brašna
160 g šećera
1 kesica praška za pecivo
Kroz prste malo soli
2 jajeta
4 cl ulja
1,25 dcl mleka
200 g ribizli
100 g crne čokolade u komadićima




Priprema :


U odvojenoj posudi pomešati brašno, šećer, prašak za pecivo i so. U posudu za mešanje umutiti jaja,ulje i mleko pa zatim postepeno dodavati suvu smesu od brašna,praška za pecivo,šećera i soli. Mutiti dok masa ne postane homogena i dok se svi sastojci ne sjedine.




Dodati komadiće čokolade i ribizle i to lagano izmešati varjačom. U kalup postaviti namašećene korpice i svaku korpicu puniti sa 3/4 smese.
Rernu ugrejati na 180 stepeni i peći mafine 20 - 25 minuta. 
Dekorisati ih po želji. Uživajte! :) 




Video recept :






среда, 25. јул 2018.

Grčki čokoladni kolač - Čokoladopita

Recept za ovu čokoladnu fantaziju tražim već neko vreme, kao veliki ljubitelj Grčke, njihove kuhinje i pogotovo slatkiša jedan od najvećih utisaka na mene je ostavio baš ovaj čokoladni kolač. Za njega sam saznao pre tri godine kad sam letovao prvi put na ostrvu Kos, prijatelji koje tamo drže tavernu služili su mi ovaj kolač uz vanila sladoled i mogu vam samo reći da oduševljenje nisam krio. Čokoladniji i sočniji kolač nisam u životu probao.



I evo posle dužeg vremena sasvim slučajno tražeći po netu recept za ovaj kolač naišao sam i na predivan blog Mamina kuhinja koji me je oduševio jer sam tamo na moje iznenadjenje pronašao recept za moj omiljeni čokoladni kolač.




Sastojci :

Za sirup :

5 dcl vode
400 g šećera
2 kašike kakaa
100 g čokolade za kuvanje

Za biskvit :

100 g brašna
200 g šećera
8 jaja
180 g griza
2,5 dcl ulja
80 g kakaa
1 vanil šećer
2 kašikice praška za pecivo
po želji ribana kora od pola narandže

Ganaž glazura :

200 g čokolade za kuvanje
200 ml slatke pavlake 30 % mlečne masti




Priprema :

Prvo pripremimo sirup za koji je jako bitno da se ohladi. U posudu za kuvanje dodati vodu šećer i kakao i kuvati oko 3 minuta kad baci ključ uz nepresatno mešanje kako bi se šećer u potpunosti rastopio. Pomeriti sa vruće ringle pa dodati čokoladu i mešati dok se čokolada takodje u potpunosti ne ohladi.  Ostaviti kako bi se sirup ohladio na sobnoj temperaturi pa procediti kroz cediljku za supu kako bi se odstranili mrvice kakaa.



Pleh za pečenje 23 x32 cm nauljimo i pobrašnavimo a rernu zagrejemo na 180 stepeni.
U odvojenoj posudi pomešati brašno,kakao,prašak za pecivo i griz. Jaja,šećer i vanil šećer mutiti dok ne dobijete kremastu smesu oko 9 minuta, pa dodati ulje i izmešati pa postepeno dodativati i suve sastojke i lagano ručno mešati. Od toga ćete dobiti gušču smesu koju je potrebno izliti u podmazan i pobrašnjen pleh i peći oko 35 minuta. Ako niste sigurni da li je pečeno možete proveriti čačkalicom.



Kad se kolač ispeče izvaditi ga iz rerne i izbockati ga na nekoliko mesta nožem i preliti ga ohladjenim sirupom. Kolač će odmah upiti sav sirup.Ostaviti kolač da se ohladi i da kora upije svu tečnosti.


Na blagoj vatri zagrejati slatku pavlaku i čokoladu i izmešati tako da dobije fina,glatka i sjajna glazura zatim preliti je preko ohladjenog kolača. Ostaviti kolač u frižideru da prenoći kako bi se glazura fino stegnula i kako bi kolač potpuno omekšao.


Video recept : 


субота, 21. јул 2018.

Torta sa kupinama

Ovu predivnu i veoma osvežavajuću tortu smo radili po receptu Dane Drobnjak sa bloga Danina kuhinja. Na njenom blogu možete pronaći razne predivne recepte za torte,kolače i slana jela. Na mene su najviše ostavile utisak sve te prelepe i dekorativne torte i moram reći Dano svaka čast!  
Ova torta nas je oduševila ne samo izgledom već i ukusom a na vama je da je isprobate i uverite se u to i sami! :)



Potrebno je:

1 kg kupina
3 dcl vode
10 kašika šećera
2 pudinga od maline
500 g keksa
3 dcl mleka
5 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
1 puding od vanile
400 ml slatke pavlake
150 g čokolade



Priprema:

U posudu staviti kupine pa dodati 2 dcl vode, staviti na vatru da samo provri i ispasirati.
Pasirane mase bude 900 g ako nema dodati vode da bude 900 g.



U pasirane kupine dodati 10 kašika šećera i staviti da se kuva dok se šećer ne istopi.
Puding od maline umutiti sa 1 dcl vode dodati u kuvane kupine i kuvati dok se ne zgusne.



Skinuti sa vatre i u toplu masu dodati 500 g lomljena keksa. Izmešati i toplo staviti u kalup sa obručem prečnika 24 cm. Izravnati i ostaviti da se hladi.
Napraviti vanilin fil. Na vatru staviti da se kuva 2 dcl mleka, vanilin šećer i 5 kašika šećera. Umutiti 1 puding od vanile sa 1 dcl mleka dodati u kuvano mleko i kuvati dok se ne zgusne.
Umutiti 200 ml slatke pavlake i dodati kašiku po kašiku muteći hladan vanilin fil.



Ovaj fil premazati preko hladnog fila od kupina i keksa.
U posudu staviti 200 ml slatke pavlake, dodati kockice 150 g čokolade, kuvati na tihoj vatri dok se čokolada ne istopi ( masa ne sme da proključa). Prohladiti i preliti preko vanilin fila.
Ostaviti preko noći da stoji u frižideru.
Sutradan skinuti obruč sa torte i ukrasiti šlagom i kupinama.



Video recept :




петак, 20. јул 2018.

Lagana letnja torta sa ribizlama

Danas za vas imam jednu fantastičnu laganu onako pravu letnju tortu sa ribizlama.Ovo je inače i moja prva torta sa ribizlama koju sam pravio ali i probao.
Mogu vam samo reći da sam oduševljen ukusom i izgledom torte! 





Potrebno je :

1 pakovanje Vincinni okruglih gotovih kora

Za fil :

350 g ribizli
10 listova želatina
2 dl slatke pavlake
500 g jogurta
200 g Philadelphia sira
150 g šećera
1 vanilin šećer
1 kašika limunovog soka



Za premaz :

Malo vruće vode
Džem od jagoda

Za dekoraciju :

Ribizle
Šlag


Priprema :

Oprati ribizle i očistiti od malih zelenih peteljki. Želatin potopiti u vodu kao što je navedeno na uputstvu za upotrebu. Utući slatku pavlaku i ostaviti je u posudi sa strane. U drugoj većoj posudi ručno žicom sjedinite jogurt, Philadelphia sir, šećer, vanilin šećer i sok od limuna.



Želatin dobro iscedite rukama i rastopite ga na šporetu zajedno sa 4 kašike dobijenog fila od jogurta i sira uz konstantno mešanje. Obratite pažnju jako je bitno da se želatin samo rastopi i ugreje ali ne sme da baci ključ!
Filu od sira i jogurta dodajte polako utučenu slatku pavlaku i mešajte pa tome dodajte želatin koji ste rastopili sa 4 kašike fila i ručno izmešati.



Dobijeni fil podelite na dva dela. U jedan fil dodajte pola ribizli i polako izmešajte. Drugi deo ostavite prazan .Spremite premaz za kore tako što ćete pomešati kašiku džema i malo vruće vode. 



U kalup veličine 24 cm stavite prvu koru,premažite je četkicom sa gornje strane premazom i izlite prvi deo fila ,zatim postavite drugu koru i pritisnite malo,premažite je premazom i poredjajte drugi deo ribizli preko kore ravnomerno i preko toga izlite drugi deo fila.
Ostavite tortu u frižideru bar 4 sata ili još bolje da prenoći pa izdekorišite po želji šlagom i ribizlama.
Uživajte! :)

Video recept :




среда, 11. јул 2018.

Švarcvald torta sa jagodama

Švarcvald torta sa jagodama je nešto novo, drugačije,veoma ukusno i osvežavajuće.Pravio sam je prvi put i mogu vam reći da sam oduševljen.



Potrebno je :

1 pakovanje Vincini tamnih kora za torte

Za fil :

400 g jagoda
50 g mlečne čokolade
500 g hladne slatke pavlake
2 kesice Kremfixa
1 kesica vanilin šećer
2 kašike šećera
2 kašike višnjevače ili soka od višnje



Za dekoraciju :

1 kesica preliva za tortu crveni
Jagode
Šlag



Priprema :

Operite jagode, očistite i iseckajte na kockice. Čokoladu sitno iseckajte ili grubo narendajte. Umutite slatku pavlaku sa Kremfixom, vanilin šećerom i šećerom. Na kraju kratko muteći dodajte višnjevaču. Polovinu umućene pavlake pomešajte sa čokoladom, u drugu polovinu dodajte seckane jagode. Donju koru poprskajte sa oko 2 kašike višnjevače i prekrijte filom sa jagodama. Poklopite srednjom korom, koju ćete takođe poprskati sa oko 2 kašike višnjevače i premazati filom sa čokoladom. Poklopite poslednjom korom i poprskajte preostalom višnjevačom.


Umutite šlag i premažite tortu odozgo i sa strane. Jagode operite, očistite i isecite na listiće zatim rasporedite ih po želji na tortu odozgo.Pripremite preliv prema uputstvu sa kesice i pažljivo u tankom sloju nanesite preko jagoda.Ostavite da se preliv stegne pa ostatkom šlaga izdekorišite tortu po želji.
Uživajte! :)

Video recept :




субота, 07. јул 2018.

Kokos kocke (Čupavci)

Dobro poznate Kokos kocke ili Čupavci su definitivno kolač koji nikad neće izaći iz mode.Veoma su jednostavni za napraviti,jako ukusni i verujem da ste ih svi bar jednom isprobali.
Danas sam za vas spremio recept po kom već godinama pravimo ovaj predivan kolač!  




Potrebno je :

Za testo :

1 celo jaje
2 žumanceta
50 g margarina
250 g šećera
300 g brašna
1 prašak za pecivo
2 dcl mleka




Za preliv :

200 g margarina
250 g šećera
70 g čokolade
10 kašika mleka

Za posipanje :

200 g kokosa




Priprema :

U veću posudu dodavati redom gore navedene sastojke i mutiti dok ih ne sjedinimo u jednoličnu smesu.Tepsiju veličine 35 x 20 cm podmazati i pobrašnjaviti pa izliti dobijenu smesu i peći na 200 stepeni dok ne porumeni.



Otopiti margarin,šećer,čokoladu i mleko i kuvati ga dok ne baci ključ. Kada bači ključ nastaviti sa kuvanjem još par minuta uz konstatno mešanje.
Ispečeno testo iseći na kocke, umakati kocke u vruć preliv, pa ih uvaljati u kokos.
Uživajte! :)


Video recept :


петак, 06. јул 2018.

Pohovane tikvice iz rerne

Danas sam za vas spremio jednu pomalo drugačiju varijantu pohovanja tikvica.
Radi se o pohovanju tikvica u rerni. Na ovaj način ne samo da ćete uštedeti vreme već i mnogo ulja a na kraju bićete oduševljeni ukusom! 




Potrebno je :

2 tikvice
so
4 jajeta
150 g prezli
200 g brašna
Ulje



Priprema :

Oguliti tikvice i iseći ih na kolutiće, staviti ih u dublju posudu posoliti i izmešati rukama.Ostaviti 10-15 minuta kako bi tikvice pustile vodu pa ih iscediti. Jaja umutiti viljuškom,pa svaki kolutić prvo uvaljajti u brašno, pa u jaja i na kraju u prezle.



Na tepsiju postaviti pek papir i redjati kolutiće, preliti svaki kolutić sa malo maslinovog ulja.Peći u rerni na 220 stepeni oko 30 minuta. Tokom pečenja okrenuti tikvice kako bi se ispekle i sa druge strane. Uživajte! :)


Video recept :

 

четвртак, 05. јул 2018.

Medeno srce

Danas sam za vas spremio jedan predivan kolač koji je obeležio moje detinjstvo.Radi se o predivnom Medenom srcu koje će vas osvojiti na prvi zalogaj.   



Potrebno je :

Za testo :

3 jajeta
300 g šećera
400 g brašna
4 dcl mleka
2 dcl ulja
2 kašike pekmeza od kajsija
2 kašike kakaa
1 kafena kašikica sode bikarbone
1 kesica Kypriaci praška za medenjake (ili 20 g praška za medenjake iz zdrave hrane)



Za premaz :

5 kašika pekmeza od kajsija

Za glazuru :

150 g čokolade
3 kašike ulja



Priprema :

U veću posudu umutiti redom sve gore navedene sastojke dok ne dobijemo jednoličnu smesu.
Tepsiju veličine 31 x 41 cm podmazati i pobrašnjaviti zatim izliti smesu i peći na 200 stepeni dok ne počne da se odvaja od tepsije. 



Kad se ispeklo izvaditi ga iz rerne i premazati ga sa 5 kašika pekmeza,  zatim ga vratiti u rernu kako bi se zapeklo nekih 10-tak minuta. Čokoladu i ulje otopiti i kada se kolač ohladi premazati glazurom.



Takodje možete modlama vaditi oblike srca,zvezde ili po želji pre nego što premažete glazurom.
Uživajte! 


Video recept : 


Nove recepte možete pratiti putem moje FB stranice , Instagrama ili putem Google Plus Profila

среда, 04. јул 2018.

Ananas Quark Torta

Danas za vas imam jednu veoma laganu tortu unikatnog ukusa. Radi se o Ananas Quark Torti. Ovu tortu sam isprobao u više varijacija sa različitim voćem u raznim poslastičarnicama širom Švajcarske ali ovaj put sam odlučio da je i sam napravim ali sa ananasom i mogu vam samo reći da sam oduševljen ukusom i kombinacijom! 



Potrebno je : 

Za koru :

175 g brašna
2 kesice praška za pecivo

170 g omekšalog margarina
4 jajeta
170 g šećera u prahu
1 kesica vanil šećera
Malo soli kroz prste




Za krem :

12 listića želatina
50 ml soka od limuna
1 kašika soka od višanja (rakije ili voćnog likera od višanja )
1 kg magerquarka
180 g šećera u prahu
2 kesice vanil šećera
malo narendane korice od limuna
500 ml slatke pavlake

Za finalni sloj :

Kašika marmelade od kajsija
Malo vruće vode
500 g ananasa iz konzerve
1 bezbojni preliv za torte





Priprema :

U jednu posudu pomešati brašno i prašak za pecivo. Margarin,jaja, šećer u prahu, vanil šećer i malo soli dodavati redom i umutiti lagano mikserom u jednoličnu smesu.
Dno kalupa veličine 26 cm malo namažemo margarinom ili mašću,postavimo pek papir i malo pritisnemo kako bi se papir zalepio. Smesu istresti u kalup i fino rasporediti. Zatim peći u već ugrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta dok ne porumeni.
Kada se kora ispekla ostavite je da se ohladi,zatim izvadiite iz kalupa i presecite je na dva jednaka dela.



Želatin potopiti u hladnu vodu i ostaviti ga da nabubri. Sok od višnje (liker ili rakija) zajedno sa sokom od limuna ugrejati na šporetu. Kad želatin nabubri dobro ga iscediti rukom i rastvoriti ga u soku od limuna i višnje uz konstantno mešanje. Umutite quark sa šećerom u prahu,vanil šećerom i narendanom koricom od limuna i tome dodajte želatin pa mikserom mutite kratko na najmanjoj brzini.
U kalup postavite prvu koru pa preko nje izlite sav dobijeni krem i lepo rasporedite. Na krem postavite drugi deo kore i malo je pritisnite. Ostaviti u frižideru bar 3 sata kako bi se torta stvrdnula.



Kad se torta stvrdne saseći nožem unutar kalupa i izvaditi lagano tortu. Pomešati marmeladu sa vrućom vodom i četkicom razmazati preko gornje kore.
Ananas iz konzerve iscediti i sačuvati sok po strani, ananas iseckati na sitnije kockice i rasporedi ga preko kore.
Ugrejati 2,5 dcl soka od ananasa koji smo ostavili sa strane pa razmutiti ga sa prelivom za torte uz neprestalno mešanje dok ne baci ključ. Ukoliko nemate dovoljno soka možete to dopuniti vodom onoliko koliko vam nedostaje.Odmah po ključanju kašikom lepo rasporediti sav preliv preko ananasa i ostaviti da se stegne nekih 10 -15 minuta.Tortu možete dekorisati po želji i držite je u frižideru. :)
Uživajte. :)


Video Recept : 


Nove recepte možete pratiti putem moje FB stranice , Instagrama ili putem Google Plus Profila
 

Život sa osmehom Template by Ipietoon Cute Blog Design