Mlečne kifle

Definitivno jedne od najmekših kifli koje sam ikad jeo kao i omiljene , oduševiće vas ukusom i svojom mekoćom. 

Potrebno je :

Za testo :

1 svež kvasac

0.5 dl mlake vode

2.5 dl mlakog mleka

600 g brašna

100 g maslaca

50 g šećera

1 jaje

1 kašičica soli

Za premazivanje kifli :

2 kašike hladnog mleka

1 žumance

Priprema :

Otopiti kvasac u mlakoj vodi. Otopiti maslac u mlakom mleku. Pomešati brašno, šećer, so, jaje, vodu sa kvascem i mleko sa maslacem. Mutite nastavcima za testo dok se sastojci dobro ne sjedine. Dobije se vrlo meko, svilenkasto testo. Pokriti krpom i pustiti da se diže oko sat vremena, ili dok mu se volumen ne udvostruči.

Radnu površinu posuti brašnom, na nju istresti testo, sasvim nežno ga premesiti. Podeliti testo na 12-15 kuglica. Kuglice rukom razvući u nepravilne oblike i zarolati ih u kiflice.

Složiti ih u pleh na pek papir, ostaviti ih da narastu. Svaku kiflicu premazati umućenim hladnim mlekom i žumancem. Peći na 230 C oko 10 minuta. Pecivo je jako mekano i ukusno, idealno za mazanje marmeladom ili nutellom.

Mali savet :

Ako želite slane kifle umesto 50 g šećera, stavite samo 1 kašiku šećera, a malo više soli. 

Video recept :