Čokoladne knedle

Crno bele kiflice

Sočne meke i veoma ukusne! :) 

Sastojci:

1 kg mekog brašna
150 g šećera
1 puna kašičica soli 
20 g svežeg kvasca
250 ml mleka 
250 ml ulja
3 jaja
40 g kakaa

Sirup :

500 g šećera
3 kesice vanilin šećera 
500 ml vode

Priprema :

U toplom mleku razmutiti šećer i kvasac, ostaviti da se aktivira i zapeni.
Skuvati sirup. U 500 ml vode sipati 500 g šećera i 3 kesice vanilin šećera. Kad provri kuvati oko 10 minuta i ostaviti da se ohladi.
Pripremiti dve posude za mešenje. U jednoj žicom razmutiti jaja, dodati ulje i nadosli kvasac sa mlekom i promešati. Presuti polovinu ove smese u drugu posudu, pa u jednu dodati kakao prah, prosejavajući ga kroz cediljku za čaj, i promešati. Sada u svaku posudu dodati oko 450 g brašna i mesiti da se dobije mekše testo. Po potrebi dodati još malo brašna, do 500 g po posudi. Svako testo oblikovati u kuglu, pokriti plastičnom folijom i ostaviti 25-30 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim svako testo podeliti na 4 jednaka dela.
Od isečaka formirati loptice, spljoštiti u diskove, pokriti i ostaviti 10-ak minuta. Zatim uzimati po jedan crni i jedan beli disk i svaki pojedinacno razvaljati u krug prečnika oko 20 cm, staviti jedan preko drugog i razvaljati zajedno jos malo, do precnika oko 30 cm. Iseći na 12 delova i motati kiflice. Radi šarenila, neke kiflice motati tako da crna strana dodje spolja, a neke obrnutno. 
Kiflice redjati u rasporedu 3x8 na pleh od rerne obložen pek papirom. Biće potrebno dva pleha, tj. dve ture. Ostaviti kiflice preko šporeta, da rastu, dok se rerna greje na 180°C. Peći oko 15-20 minuta.
Pečene kiflice potapati na par minuta u sirup, i vaditi na pleh. Preliti ostatkom sirupa, pokriti plastičnom ili alu folijom i ostaviti da upijaju sirup. Kasnije prebaciti u plastične kutije sa poklopcima, čuvati u frižideru, zatvoreno.

Video recept :

Dekorativna jaja

Potrebno je :

po želji jaja

raznovrsno povrće (grašak, šargarepa, kukuruz, peršun, paprika)

Malo vegete

Želatin

Priprema :

Jajima razbijte vrh, odstranite ljusku na vrhu i iscedite jaje.

Ljusku dobro operite vrućom vodom, a povrće isecite na kockice i skuvajte u posoljenoj vodi sa malo vegete

Želatin pripremite po uputstvu.

Povrće iscedite, ohladite i po želji punite unutrašnjost jajeta.

Zalijte povrće pripremljenim želatinom do vrha, stavite u kutiju za jaja i ostavite na hladnom nekoliko sati da se dobro stvrdne. Najbolje je ostaviti da prenoći.

Kada se stegne polako ogulite ljusku od jajeta.

Čokoladni kolači

Kao veliki ljubitelj čokoladnih kolača odlučio sam da napravim jedan mali miks od par vrsta kolača koji je oduševio ne samo mene već i moje goste!

Dekoracija,ukus kao i izgled kolača nikoga nisu ostavili ravnodušnim!

Zato sa vama delim recepte za ove dve vrste kolača Rozen kolač sa narandžom kao i Čokoladne eurokrem Išlere!

Rozen kolač sa narandžom

Potrebno je :

Paket rozen kora

Za fil :

400 g šećera

3 dl vode

250 g margarina

150 g čokolade

200 g oraha

200 g mlevenog keksa

2 pomorandže (1 cela i 1 bez kore)

Glazura :

100 g čokolade

2 kašike ulja

Priprema :

Prokuvati vodu i šecer zatim dodati margarin i čokoladu dok se ne otopi.

U prohladjenu smesu dodati orahe i keks i narendati narandže.

Mlakim filom premazivati rozen kore i stavljati jednu preko druge.

Na poslednju koru namazati glazuru i ostaviti u frižideru da se stegne.

Čokoladni Išleri

Potrebno je :

Za testo:

200 g margarina

200 g šećera

2 jajeta

2 kašike kakaa

1/2 kesice praška za pecivo

400-450 g brašna

Fil:

Eurokrem

Čokoladna glazura:

100 g čokolade za kuvanje

50 g bele čokolade

Malo ulja

Priprema :

Od sastojaka za testo umesiti prhko testo, ostaviti malo da odmara, razvaljati i različitim modlicama vaditi po dva ista komada . Peći na 180 stepeni oko 10-tak minuta. Kad se ohlade mazati ih eurokremom i spojiti pa od gore premazati čokoladnom glazurom pa sačekati koji minut da se stegne. Odmah potom uzmite belu glazuru, pa kašikom nabacajte  nasumično na razna mesta. Uzmite čačkalicu i prošarajte po želji. 

Uskršnja korpa od testa

Bakin kolač (Galete)

Ako postoji nešto što obožavam još od detinjstva to je onda definitivno Bakin kolač! :)

Potrebno je :

4 jaja

250 g šećera

2 dl mleka

2 dl ulja

1 prašak za pecivo

1 vanil šećer

500 g brašna

Malo narendane korice od limuna

Priprema :

Uključiti pekač za bakin kolač da se zagreje.

U posudu dodavati jedan po jedan sastojak i sve dobro umutiti varjačom dok se ne dobije fina tečna smesa.

Pekač za bakin kolač nauljiti malo i kutlačom izliti smesu po sredini pekača,sačekati par sekundi i preklopiti kalup.Peći oko 2 -3 minuta.

Pekač je bitno pomalo nauljiti pre svakog izlivanja smese.

Ponavljati postupak dok ne potrošimo svu smesu.

Video recept :

                                  

Nove recepte možete pratiti putem moje FB stranice , Instagrama ili putem Google Plus Profila

Testo sa krompirom (Valjušci)

Veoma poznato Vojvodjansko jelo koje sigurno pamte starije generacije a i neke mladje generacije, takodje i jelo koje me uvek vrati u detinjstvo,zaista je ukusno i jednostavno za pripremu!

Postoji više različitih naziva za ovo jelo ja ga pamtim kao Valjušci i Testo sa krompirom,ali od skoro sam čuo da ga takodje zovu i Gredanir Marš.

Potrebno je :

800 g sitnije seckanog krompira

malo soli

1/2 l hladne vode

900 g brašna

1 kašika soli

2 kašičice slatke crvene mlevene paprike

2 pune kašike masti

2 glavice sitno seckanog crnog luka

Priprema :

Oljuštiti i na sitnije kocke iseći krompir, pa ga skuvati u posoljenoj vodi.

U šerpu sipati više vode, dodati kašiku soli i čekati da provri.

Za to vreme od pola litre hladne vode i oko 900 g brašna umesiti lepo, glatko testo.

Testo iseći na trake i praviti valjuške. Zatim valjuške kidati i ubacivati u šerpu sa ključalom vodom. Dok ih kidate, pokušajte prstima da ih tanjite. Kuvati oko 10-tak minuta.

Na masti izdinstati 2 glavice iseckanog crnog luka, malo posoliti, sipati vrlo malo vode kako bi luk omekšao još, promešati i dodati 2 pune kašičice slatke crvene mlevene paprike.

U luk dodati kuvan i grubo izgnječen krompir, izmešati, a zatim ubaciti i valjuške. Jelo nakratko vratiti na vruću ringlu neprestano mešajući.
Dekorisati ga zelenom salatom ili po želji i služiti! 
Uživajte! :)

Video recept : 

Prolecna Fantazija

Pljeskavice sa pomfritom

Potrebno je:

Zemičke 

Prilozi po želji

Za pljeskavice : 

500 g mlevenog junećeg mesa

70 ml vode

50 ml ulja

1 kašičica sode bikarbone

6 čena belog luka

1 kašika soli

1/2 vezice svježeg peršuna

1 kriška hleba

Priprema :

Hleb potopiti u malo vode, beli luk i peršun usitniti. U posudu staviti meso, vodu, ulje. Luk, peršun, potopljen hleb, sodu bikarbonu i so. Masu dobro sjediniti mešati do 5 minuta.

Tako pripremljenu smesu staviti u frižider da odstoji 2 sata. Oblikovati pljeskavice i pržiti na ulju.

Za pomfrit :

Sastojci :

4-5 velikih krompira

ulja za prženje

So

Krompir ogulite ,operite i sjecite na deblje kolutove.

Secite kolutove na tanke štapice.

Pomfrit operite ponovo u vodi.Pomfrit dobro osušiti sa kuhinjskim papirom.

Kad se ulje ugrije , ubacite pomfrit i przite do 10 min na srednjoj vatri.

Ispečen krompir posolite i protresite u posudi.

Umetnost od testa